鵝蛋的營養價值高嗎？我們平日吃雞蛋，都知道雞蛋含有豐富的蛋白質和卵磷脂。事實上，鵝蛋中蛋白質和卵磷脂的含量比雞蛋高很多倍。鵝蛋含有多種蛋白質成分，其中蛋白質中的卵清蛋白和蛋黃卵磷脂最為重要，富含人體生存所必需的多種氨基酸。因為這兩種蛋白質完全是蛋白質，人體很容易消化吸收。鵝蛋除了含有豐富的蛋白質外，還含有豐富的維生素和鈣、鐵、鎂等人體必需的元素。而且鵝蛋中的維生素還有人體必需的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素。所以，吃鵝蛋確實能給人帶來很大的好處。
月子裏吃鵝蛋對女性有好處？除了正常人，鵝蛋的營養價值很高。對於坐月子的人來說，鵝蛋也是很有營養的食物。所謂？寶寶腦三年？這句話可以很清楚的理解為，孕婦在懷孕期間很有可能出現記憶力減退的情況。而且因為懷孕，孕婦身體很多部位對周圍環境變得更加敏感，也會導致孕婦心情不好。對於這種現象，吃鵝蛋是個不錯的選擇。蒸鵝蛋可以讓孕婦心情舒暢，更重要的是可以增強記憶力。另外，鵝蛋還能讓孕婦肚子裏的孩子皮膚變得很好。因為鵝蛋的丹青不僅有
清熱的功能，而且對痘痘也有明顯的效果。孕婦吃鵝蛋對肚子裏的孩子也有很好的作用。此外，鵝蛋含有豐富的蛋白質和維生素。而這些東西也是孕婦不可或缺的營養素。所以吃鵝蛋也能保證蛋白質和維生素的攝入。
鵝蛋還有藥用價值？如上所述，鵝蛋對記憶力減退非常有效。此外，吃鵝蛋還可以治療燙傷火傷、熱瘡。燙傷後的疼痛是最難以忍受的。對於燙傷的地方，尤其是皮肉潰爛的地方，可以在鵝蛋白中加入白酒和冰片，然後敷在疼痛的地方。這樣會在壹定程度上抑制疼痛。此外，鵝蛋白也可以塗抹在瘡面上，對熱毒瘡的緩解效果非常明顯。