中醫認為,茄子味古寒,有散瘀、消腫止痛、治寒熱、祛風通絡、止血的功效。有很多流傳千古的經驗驗方,比如①內痔或便血:用1-2個鮮茄子,洗凈放入碗中,加少許油和鹽,隔水蒸熟服用;或者將茄子霜化後煆成粉末,每次3g,每日兩次溫開水送服。②雀斑、汗斑:面部雀斑、身體上的汗斑。將患處清洗幹凈後,用白茄子搗爛取汁塗抹,每日2-3次;將茄子切開,切口蘸硫磺粉敷汗斑也有效。③口腔炎:用磨砂茄子蒂燒灰研成粉末,加蜂蜜敷之。(4)乳頭皸裂:秋用後的老茄子磨砂,木炭燒存,研末,抹香油。
現代分析表明,茄子含有多種維生素、脂肪、蛋白質、糖和礦物質,是壹種物美價廉的好蔬菜。特別是茄子含有豐富的維生素P,100克紫茄子的含量高達720毫克以上,不僅在蔬菜中表現突出,在壹般水果中也很突出。維生素P能增強人體細胞間的粘附力,改善微小血管的脆性,防止小血管出血。此外,茄子纖維中含有的角蛋白具有降低膽固醇的作用。巴西科學家用肥胖的兔子做實驗。結果吃了茄汁的兔子膽固醇含量比對照兔子降低了10%。美國壹本雜誌介紹文章《降低膽固醇的十二種方法》,把食用茄子放在了第壹位。因此,高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病患者常吃茄子大有裨益。
據科學家稱,茄子也是癌癥的克星。印度藥理學家成功從茄科植物中提取出壹種龍葵素,用於治療胃癌、唇癌、宮頸癌等疾病。壹些接受化療的消化道癌癥患者,在發燒時也可以用茄子作為輔助治療食物。
它是無害的
至少我沒聽說過也沒見過茄子對人體有害。