西紅柿含有維生素C、蘆丁、番茄紅素和果酸，能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化和冠心病。此外，它含有大量的鉀和堿性礦物質，能促進血液中鈉鹽的排出，具有降血壓、利尿消腫的作用，對高血壓、腎臟疾病有很好的輔助治療作用。
擴展數據:
西紅柿的其他功能:
1，健胃消食:潤腸通便所含的蘋果酸、檸檬酸等有機酸能促進胃液分泌，提高胃酸濃度，調節胃腸功能，有助於胃腸疾病的恢復。含有果酸和纖維素，能幫助消化，潤腸通便，可預防便秘。
2.清熱解毒:生津止渴西紅柿性涼味甘，具有清熱生津、養血涼血的功效，對發熱、煩渴、口幹舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有很好的治療作用。
3.抗凝血:國外預防腦血栓的研究發現，從番茄籽周圍的黃色膠狀汁液中分離出壹種叫P3的物質，具有抗血小板凝集的作用，可以預防腦血栓。冠心病、中風患者每天適量飲用番茄汁，有利於疾病的恢復。
4.抗癌:抗衰老近年來研究證實，番茄中含有的番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，能清除體內自由基，預防心血管疾病的發生，有效降低胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，預防前列腺癌的進程。西紅柿中還含有抗癌、抗衰老的谷胱甘肽，能清除體內有毒物質，恢復器官的正常功能，延緩衰老，所以西紅柿有“長壽果”的美譽。
人民網-西紅柿是男人的救命藥。吃西紅柿的八大好處。