海椰子蝸牛烏雞湯的做法
原料:老母雞1只，龍骨100g，幹海螺片50g，海椰子片50g，杏子10g，老姜1根，火腿4根，料酒2茶匙，鹽適量。
練習:
1.海椰子用清水洗凈，洗凈後泡田螺肉，南北杏洗凈，生姜切片備用，老母雞洗凈不切。
2.龍骨焯水去血水，然後將海椰子、螺螄肉、雞肉、龍骨放入湯鍋中，加水(1 ~ 1.5升)，大火燒開後小火燉2 ~ 3小時。
3.將海椰子和蝸牛肉用剪刀剪成小塊，然後繼續在鍋裏燉30分鐘，加入適量的鹽調味。
這種海椰子螺螄烏雞湯的營養價值非常豐富。含有豐富的蛋白質、無機鹽、氨基酸、維生素等營養成分。具有強身健體、清熱潤肺、生津止渴的作用，以清熱止咳的顯著功效而聞名。蝸牛含有豐富的蛋白質和無機鹽，具有開胃消食、清熱明目的功效。當我們適當食用這種湯時，可以達到很好的潤喉、潤燥、養顏的效果，具有很好的保健作用，特別適合秋季飲用。
此菜大部分人都可食用，但不適合感冒發燒、內火過盛、肥胖、高血壓、高血脂的人食用。我們秋天天氣很幹燥，吃這個湯可以很好的緩解秋燥，很好的保護皮膚。