首先，用辣椒炒豬肉。需要的食材有肥瘦五花肉、醬油、青椒、料酒，外加兩勺老幹媽。首先要做的是將五花肉切片，用醬油和料酒腌制5-10分鐘，然後待油溫七八成熱時，加入老幹媽翻炒，翻炒後倒入。因為青椒不能長時間高溫爆炒，容易影響青椒的口感，所以需要等肉差不多熟了再放入青椒，翻炒1~2分鐘左右，就可以出鍋了。這樣做出來的辣椒炒肉麻辣鮮香，是下壹餐的必備選擇。
二、紅燒肉的做法需要五花肉、冰糖、醬油、桂皮、八角、料酒等食材。第壹步要做的是燒開壹鍋熱水，然後將五花肉放入熱水中浸泡8~10分鐘，期間需要將水面上漂浮的血沫清洗幹凈。當顏色變白後，取出肉，切成方形。加入冰糖翻炒至紫紅色，再加入五花肉碎翻炒。炒菜過程中，倒入醬油，上色。8~10分鐘後，將炒好的五花肉倒入高壓鍋，放入八角桂皮壓20分鐘出鍋。這樣做出來的五花肉肥而不膩，肉質鮮美。
三、蒜泥白肉的做法需要五花肉、醬油、蔥、姜、蒜、香油、料酒、豆瓣醬、蒜泥白肉、五花肉。1步驟是壹樣的。先將熱水燒開，將肉放入熱水中，待肉燒成白色後，取出切成大塊，放入碗中，放入蒸籠中蒸熟。
其實在日常生活中，肥肉的做法有很多種。肥肉不比瘦肉差，就看怎麽加工了。以上方法可以在家裏給家人嘗試。其實吃肥肉對我們的身體也是很有好處的，但是不能多吃，因為它富含脂肪，所以不建議高血壓高血脂患者食用。