從口感上來說，山藥的柔軟和鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁奶嫩。
山藥含有豐富的多種營養成分，益肺止咳，健脾養胃。
鴨肉是滋陰潤肺、止咳化痰的佳品。所以兩者壹起做的湯，不僅好吃，還能健脾養胃，止咳化痰。
材料
壹只鴨子
鐵棍山藥1-2(400克)
料酒1瓶蓋(勺子)
生姜5-6片
山藥煮老鴨湯——健脾養胃之術
首先，清洗鴨子。壹般老板會把鴨子清洗幹凈，不要內臟。回家用清水沖洗幾次。
準備壹鍋水燒開，把鴨塊放進去滾壹分鐘左右。這壹步是去除魚腥味。
接水控水。
另起鍋，倒油，下姜煸炒出香味。另壹邊，往湯鍋裏加水燒開。
然後將鴨塊慢慢倒入鍋中翻炒。
加壹瓶料酒。
炒到香味出來，鴨肉的顏色開始慢慢變黃。好吧！另壹邊的水也在沸騰。
將炒好的鴨塊全部放入湯鍋中，小火慢燉。
我花了大約壹個半小時拍的。很好看吧？
然後準備山藥。
山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊備用。怕變色，可以把山藥泡在水裏。
這是在大約壹小時五十分鐘內拍攝的？妳可以用筷子輕松地插入鴨腿，還可以放入山藥。直到山藥粉變成蠟狀。
離火前幾分鐘，加入少許鹽調味。
這已經燉了兩個小時了。關火。壹道美味健脾養胃的山藥老鴨湯就做好了！