香蕉皮的作用:1，香蕉皮加姜汁確實可以消炎止痛；2.香蕉皮富含多酚類物質，可抑制致病菌和病毒；3.它具有抗氧化、抗誘變和抗癌功能，已廣泛應用於食品、醫藥和化妝品行業。香蕉皮富含有機酸，也能抑制多種病菌。4、生姜汁辛溫，入肺、胃、脾，有散寒止嘔的功效；5、姜汁“止叛逆，散煩悶，開胃。”生姜汁能解毒、破血和中，祛寒化痰，增進食欲。現代研究證實，生姜具有解毒殺菌的作用，所以人們在吃皮蛋或魚蟹時，通常會放入姜末。生姜提取物還能抑制皮膚病菌，治療各種癰腫瘡毒。
香蕉皮的藥用價值
1.巧妙治療高血壓:取香蕉皮30克-60克，煎服，治療高血壓。
2.巧防中風:取新鮮香蕉皮30克，代茶煎服，可擴張血管，預防中風、心絞痛。
3.治療皮膚瘙癢:香蕉皮中含有大麻素，可抑制細菌和真菌的生長。實驗證明，香蕉皮對治療真菌或細菌引起的皮膚瘙癢和腳氣有效。患者可選用新鮮的香蕉皮，在發癢的皮膚(足癬、手癬、體癬等)上反復摩擦。)，或者搗成泥，或者炒幾天再用水洗，就行了。
4.治療口腔潰瘍:香蕉皮是非常好的中藥。它的幹品與另壹種中藥火炭母(也叫火炭母)壹起在水中煮沸，並用適量的紅糖調味。喝了它可以治口腔炎癥和潰瘍(俗稱燈盞)；它還有通便的作用。
5.治療風火牙痛:將香蕉皮洗凈，放入鍋中加入冰糖，加水適量煎燉。壹天喝兩次湯。
6.解酒:60克香蕉皮開水喝，清頭目。