1，用酸性物質清洗
將壹些醋或檸檬汁倒入鍋中，加入壹些水並煮沸。然後，關小火，用木制或塑料清潔刷輕輕擦洗鍋底。酸性物質可以幫助軟化黑垢，使其更容易去除。刷牙時註意不要用力過猛，以免刮傷鐵鍋表面。
2.用鹽清洗
用洗潔精清洗炒鍋時，可以加點鹽。先在鍋底撒上少量的鹽，然後倒入適量的水，讓鹽濕潤。用洗潔精和濕抹布清洗鐵鍋表面，註意擦拭均勻。這種方法可以在不損傷鐵鍋表面的情況下有效去除黑鱗。
3.用牛奶清洗
將適量牛奶倒入鐵鍋內加熱，使牛奶在鍋底沸騰後保持溫熱。然後，用木制或塑料清潔刷輕輕刷鍋底。牛奶中的乳酸可以幫助去除黑色汙垢，維護鐵鍋。清洗後，用清水沖洗並擦幹。
鐵鍋黑鱗產生的原因
1.鐵鍋黑鱗的產生與食物中的蛋白質、油脂密切相關。當我們用鐵鍋烹飪食物時，蛋白質和油在高溫下會發生反應，產生與鐵鍋有關的粘性物質。隨著時間的推移，這些粘稠物質會逐漸堆積形成黑鱗。
2.加熱不當也是鐵鍋出現黑鱗的原因之壹。如果我們用火強烈加熱炒鍋，會導致食物中的蛋白質和油脂快速分解，產生大量的碳殘留，加速黑鱗的形成。
3.如果鐵鍋沒有擦幹凈，殘留的食物殘渣就會成為黑鱗形成的基礎。當我們用鐵鍋燒水或清洗時，剩余的食物會被重新加熱，然後與鐵鍋內的粘性物質結合，從而產生更多的黑色汙垢。