1，降血壓
多吃香菜可以達到降低血壓的效果，使用不同的材料可以達到更好的效果，比如鮮香菜加葛根，可以對控制高血壓起到非常好的輔助作用。
2、健胃和消化
多吃香菜也能達到健胃的效果。橘皮和姜片壹起用，效果更好。香菜和橘子皮可以幫助消化。姜片可以用來暖胃散寒。既能散寒止痛，又能健胃消食。對頭痛、胃無力、食欲不振也有很好的效果。
3.治療麻疹
香菜含有豐富的維生素和礦物質，只要少量食用就能達到有益的效果。此外，香菜還含有芫荽油，有助於祛風解毒、芳香健胃。還能幫助身體促進血液循環，對治療麻疹有很好的效果。
此外，孩子的皮疹、痤瘡也可以做成香菜擦皮膚，也可以用水煮，再用熱風熏。氣溫稍降時，用湯擦拭面部和頸部，可促進痘痘的爆發。當痘痘爆發時，就需要停止。
4.不孕癥的治療
香菜含有大量的營養物質、植物蛋白、各種礦物質和維生素，如鈣、磷、鐵、鉀等。，以及雌二醇和雌三醇，可用於調節女性性激素水平，有很好的促排卵作用。
所以對於排卵障礙導致的不孕癥，也可以選擇香菜進行治療。直接用水煎服就好，也可以把香菜搗成汁直接送水。
香菜的禁忌
1女性特殊時間不能吃東西。
由上可知，香菜是壹種皮疹食物，也可以回奶。所以，如果妳是哺乳期的女性，不要大量食用香菜，即使是在懷孕期間也不要食用，因為香菜可以促進子宮收縮，如果大量食用，還可能導致流產。
不能和壹些藥物壹起吃。
吃補藥或者中藥的時候，有白術和牡丹皮就不能吃，會影響這些藥物的療效。
體質差的人不宜食用。
身體虛弱或患有胃潰瘍的人不能吃，會加重病情。