剛出地面的新姜如何存放時間長，不爛不爛？
生姜的儲存方法:1。嚴格挑選封閉儲存的生姜，把質量好的散儲留在倉庫裏，用草簾覆蓋儲存。倉庫南面砌磚墻隔開壹個小倉庫，磚墻上塗泥堵住磚縫，防止冷風吹進來。姜堆放在磚墻內，高約2米，堆內均勻放置多根蘆葦制成的通風管，方便通風。疊放的時候，邊角不要有空隙，中間可以稍微松壹點。堆放後立即用泥土或草袋封閉頂部，存放倉庫不宜過大。壹般每個倉庫堆5000公斤左右為宜。儲存溫度壹般控制在18-20℃。當溫度下降時，可以增加蓋子的絕緣。如果溫度太高，可以減少覆蓋物來降溫。2.在地下水位高的地方，用埋坑法儲存生姜。坑的深度以無水為原則。壹般為1米深，直徑約2米。可以是圓形的，也可以是方形的，壹個坑可以儲存2500公斤左右。坑中央豎起壹個吸管把手，方便通風測溫。生姜放好後，表面先鋪壹層姜葉，再鋪壹層土。後來，隨著氣溫下降，土壤被覆蓋了幾次。覆土總厚度為60厘米至65厘米。基於堆內保持適宜的儲存溫度的原理，窖頂用稻草做成圓形尖頂防雨，四周設置排水溝。北方設置了防風屏障來禦寒。倉儲管理不僅要防熱，還要防寒。入坑初期溫度容易上升，所以不可能完全封閉坑口。前1月要求維持較高的窖溫，需要20度以上，之後可以維持在15度左右。冬季必須密封窖口，防止窖溫過低。存放時要經常檢查姜片有無變化，坑底不能有水。3.埋坑內有磚有石，高約0.8m，寬1m，長度不限。存放時，先在坑底鋪壹層厚度為5cm、含水量為10%的泥沙，然後放入幾個通風管中，再將挑選好的生姜放在坑內泥沙上，壹層姜壹層泥，堆起來。最後用淤泥覆蓋，防止生姜暴露在空氣中。4.防空洞內存放壹層沙子和壹兩層生姜，編碼成高1 m，寬1 m的長方形垛，每垛1250-2500 kg。在堆中間豎起壹根直徑約為10 cm用細竹竿捆住的通風梁，在井內放入溫度計測量堆溫。嬰兒床的四周用濕沙封住。嬰兒床密封後，蓋上洞門，洞上留氣孔，防止冷空氣吹進來。5.將生姜切成3-4厘米厚的片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室，而不是冷凍室，需要時取出。6.把新鮮的生姜買回後，洗凈晾幹，然後埋在鹽裏，可以長時間保鮮。將鮮姜洗凈，抖落表面水分，然後在邊緣抹上細鹽，放入未封口的小塑料袋中。可以保存10天左右。將生姜用鹽水浸泡壹小時，然後取出晾幹或曬幹，放入冰箱，可以長時間保鮮。7.沙埋要選擇對皮膚無損傷、莖粗的大塊生姜，把帶小芽的掰掉，把生姜埋在潮濕但不潮濕的細沙或黃土裏，冬天可以防止凍壞，可以放在溫暖幹燥通風的地方。可以埋在花盆和臉盆裏。裝袋:如果生姜比較稀缺，可以用紙袋或塑料袋裝起來，在11-14攝氏度下保存。防幹:將生姜用清水洗凈，晾幹，放入鹽鍋中；或者將生姜去皮，用少許白酒或黃酒密封。儲存大蒜不發芽最簡單的方法就是用陶罐或壇子，把大蒜放進去，不要放的太滿，然後把壇子放在陰涼的地方，註意不要把壇子封起來，這樣大蒜可以儲存很長時間，不會發芽、長毛、變質、幹燥。
湖南生姜如何大量保存
湖南大量的生姜藥材洗凈曬幹，然後用鹽掩埋，這樣生姜就可以長時間保鮮。鮮姜洗凈，去除表面水分，再在邊緣抹上細鹽，放入不封口的小塑料袋中，可保存10天左右。
如何讓生姜不腐爛？
姜用紙包著。
生姜最適宜在65438±04℃、65%濕度下貯藏。所以，千萬不要放在冰箱裏，很容易變色變質。生姜不幹燥，可以用報紙或廚房紙巾包好，放在通風陰涼的地方。想用的時候，即使皮膚有點幹，裏面看起來也很清爽。
擴展數據:
生姜的功效:
1.自然界的萬物都有發芽的特性，而生姜是多年生草本植物生姜的新鮮根莖，味辛性溫，辛能散寒，溫能驅寒。其形狀為不規則塊狀，略扁平，有指狀分枝，表皮有鏈接。枝條頂端有莖痕或芽，具有生發的性質。此外，本品辛溫，能散寒解表。
2.中醫有“色主色”的觀點。生姜表面黃褐色，內核淡黃色，黃色對應五臟中的脾，故能入脾，為脾之藥。脾主運化，喜燥惡濕，生姜性黃溫，可溫止嘔。
3.此外，生姜還有發散通風的作用。比如自然空氣循環有助於驅散霧霾，消滅病毒和致病菌。因此，生姜具有發散通氣解毒的功效，不僅能解毒半夏、天南星、厚樸等藥物，還能解毒魚、蟹、菌類等食物。
人民網-姜是包在紙裏的
人民網-生姜有哪些功效？
生姜的保存
對於未切生姜:1。先用報紙包好，再放冰箱；2。花盆裏裝滿沙子，把買來的生姜埋起來，吃的時候用。
對於切好的生姜:最好的辦法是將生姜切成3-4cm厚的片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室，而不是冰櫃，需要時取出。味道和新鮮的壹樣。生姜含有多種礦物質、維生素、植物殺菌素和壹些具有香味和辣味的特殊成分。它是壹種重要的調味品，也是壹種具有重要藥用價值的蔬菜，在國際市場上也很暢銷。
生姜的保存方法有很多種，常用的有兩種:窖藏:在初霜來臨之前，當姜葉變黃，姜片完全成熟時，在晴天取出，平鋪在地面上約8-12小時，厚度不超過15cm。去掉泥渣和碎姜片，然後在太陽下暴曬1-2天。取出晾幹，然後放在地勢稍高，排水良好，陽光充足的地窖裏。生姜入窖時要輕拿輕放，分層堆放，使姜片之間留有壹定空隙，高度為1m，並覆蓋30cm厚的砂質潮土。日平均氣溫低於5℃時，封好窖口，定期翻窖檢查。
室內存放:選擇陰涼通風的房子，先在地上鋪壹層大石頭，再鋪6-8厘米厚的幹凈細沙。將挑選消毒後的姜塊按順序放在沙上，鋪壹層姜再蓋壹層沙，用5-6層* * *，用磚框和草簾保持沙的濕潤。這種方法可以保存半年以上。
塑料薄膜袋貯藏:將挑選好的生姜裝入無毒的聚乙烯薄膜中，密封，隨身攜帶。
幹藏:將去皮的生姜放入沸水中焯5-6分鐘，使生姜中的澱粉濕潤，然後熏蒸，再用冷水洗凈，60-70℃烘幹。幹燥產品可長期存放在陰涼通風處。
鮮姜如何保存:電視上，實驗者從壹大塊鮮姜中取兩小塊做對比實驗:生姜A的重量為50g，生姜B的重量為51g。然後把A放在家裏的廚房裏，B放在家裏種花的花盆裏。經過壹周的對比，A已經失水縮水到29克，而B實際體重52克。經過解釋，因為B是放在花盆裏的，所以生姜在澆花的同時可以得到充分的濕潤，也可以源源不斷地從花盆的土壤中獲取水分。
我記得有人回答:妳可以把生姜放在冰箱的冷凍室裏。我試過這個方法，效果不是很好。冷凍生姜確實可以保持生姜表面的新鮮，但從其內部水分的變化來看，生姜的汁液已經被嚴重破壞。冷凍後，取出生姜。無論如何解凍，生姜的形狀和顏色都會發生變化，其凍汁也會在解凍過程中流失。