吃大蒜要註意什麽？吃大蒜的六大禁忌

在日常生活中，我們經常吃大蒜，尤其是吃壹些涼菜的時候。雖然大蒜有它的營養價值和功效，但是吃大蒜其實也有很多禁忌，所以下面就來說說吃大蒜的六大禁忌。大蒜是壹種很好的調味品，也是壹種天然藥物，在中國古代醫學書籍中早有記載。李時珍在《本草綱目》中說:“大蒜能祛風邪、殺病毒、治瘡癬、活腎氣、止霍亂、解瘟疫。”在國外，大蒜的功能早就被發現了。我們的祖先非常聰明。古老的故事告訴我們，來年東漢的深秋，山東南部山區多霧多雨。隨著車輪的滾動聲，病人痛苦地呻吟著。壹個生病的中年農民躺在公交車上，捂著肚子打滾。這是壹個開車去求醫的病人。最近，壹位名叫華佗的名醫碰巧遇見了他。他上前詢問原因，大驚小怪。病人傾聽並服從。果然，沒過多久，病人就覺得惡心，吐了壹灘黃色的苦水，又吐了幾條蛔蟲，腹痛也就不疼了。從此，華佗開出的大蒜醋驅牡蠣的藥方在民間流傳開來。大蒜有壹種奇怪的氣味，有些人害怕吃它。其實喝點濃茶或者嚼點茶就好了。不過吃大蒜也有禁忌:1，拉肚子的時候不要吃大蒜。這是因為當患者發生腹瀉時，由於受涼或食用了帶有致病菌的不潔食物，腸道內局部粘膜組織的通透性變異，引起腸壁血管的炎癥浸潤，腸腺分泌功能亢進，導致蛋白質、水、鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，細菌和毒素刺激腸壁，加速腸道蠕動，產生腹瀉。此時整個腸腔處於“過飽和”狀態，吃大蒜這種辛辣物質會進壹步刺激腸壁，促使血管進壹步充血水腫，使更多組織液湧入腸道，加重腹瀉。2、避免空腹吃大蒜，防止急性胃炎。3、避免吃太多大蒜。大人每天要吃兩三瓣生蒜和四五瓣熟蒜，小孩要減半，多吃沒用。4、忌長期食用大蒜。大蒜有硬化腸道的作用，這往往是便秘的壹個原因，可以殺死大量的腸道細菌，也會引起壹些皮膚病。5、避免外用，以免造成皮膚皸裂。6、有些人對大蒜有特殊反應，所以如果吃後感覺不舒服，就要避免食用。