黃皮果是壹種類似龍眼的漿果，主要產於中國南方。又叫黃煤、油皮、雞皮。屬於小喬木，多種植在廣東、廣西、福建、雲南等地，屬於亞熱帶果樹。黃顙魚生長環境溫暖濕潤，光合作用需要大量光照。其花期壹般從4月開始，持續20天左右，結果時間為7-8月。果實圓形、卵圓形或橢圓形，長1.5-3厘米，寬1-2厘米。果皮黃色，上面有密密麻麻的毛。果肉透明乳白色，口感酸甜。不同的品種有不同的酸味。
黃皮科植物黃皮的營養價值黃皮含有豐富的維生素C、糖類、有機酸、果膠、多種氨基酸、黃酮類化合物和人體必需的多種微量元素。果皮和葉子都含有汽油，葉子含有酚類、黃酮類和氨基酸，樹皮含有蘇氨酸、黃芩素等生物堿、甾醇，
黃皮的種子富含油脂，占53%，出油率42%，可以作為非常好的潤滑劑。
二、如何選擇黃皮
1。圓形顆粒。被稱為冰糖甜黃皮的球形果實就是這種類型。有大顆粒和小顆粒兩種。可能汁多味甜的人很優秀。
2。橢圓形物種。果實橢圓形。果形大，籽多，酸甜，品質壹般。
3。雞心寬闊的橢圓形黃皮，和雞心壹樣，比圓蛋早，果實小，壹般是籽，味甜，質量好。
中國的黃陂地方品種很多，很多都是動物名。大致可以分為丹黃陂和新黃陂兩種。短黃皮用於繁殖，新黃皮用於加工果脯、果汁、果醬。甜黃皮是最有名的壹種雞心，果皮較厚，壹般有3-4粒籽，核系有毒，酸甜適中，6片黃檗皮看起來很像雞心。關於如何選擇黃皮的問題再解釋壹下。黃陂果是壹種非常重要的材料，它不僅對我們的健康有幫助，而且還有壹定的醫療作用。但是壹定要用上面的方法來選擇。請註意，只有這種黃皮才是營養價值很高的藥材。
三、黃皮的正確使用
黃皮果肉半透明，清澈透明，鮮嫩多汁，酸甜可口，與荔枝壹起被稱為民間諺語3354“饑果，黃皮”。
1.雞心的甜黃皮常生吃。夏天吃黃皮，可以把果肉、果皮、果核嚼在嘴裏。把汁壹起吞到渣子裏，會有點苦，但是可以降火，治療消化不良和腸胃飽腹感。
2.煮果醬:黃皮去籽，碎漿去皮，拌勻，加冰糖煮果醬。如果味道好，可以止咳。3、黃皮泡沫蜂蜜:
1.把黃皮洗幹凈，切成三四塊，去核，杯子裏放開水，加蜂蜜或者糖，壹個杯子裏至少放五六個黃皮。
2、黃皮泡蜂蜜有很好的止咳作用。方法是將新鮮黃皮蒸熟，去籽，然後浸泡在純蜂蜜(冬蜜)中，與茶葉量成正比。味道好就拿去吧。
4.鹹黃皮:取新鮮黃皮，洗凈，晾幹，用鹽腌制。黃皮和15-30g每次用鹽浸泡，壹碗清水煮半碗，去渣，飲用，加糖，適當調味。把腌黃皮當零食吃就行了。
5.黃皮雞湯:請先照常熬制雞湯。取些雞湯，放在小鍋裏。加入黃皮，慢慢煮。用鹽調味就行了。用黃陂煮肉制成的湯有壹種特殊的味道，有點酸，不油膩，清爽，適合夏天飲用。
6.黃陂蜜餞:將黃陂洗凈，修枝，榨籽。在黃皮上撒上糖，放入砂鍋中，放入文火，慢慢煮至皮變透明。只是收集果汁。自制的黃糖加工後還是有壹定的澀味。
7.酸性黃皮可以進配菜。最常見的是肉，還有排骨，黃皮燉鵝，黃皮燉雞...做菜的時候用刀在黃皮根部開壹個小口把石頭擠出來，肉和皮壹起用，就成了壹道很好的開胃菜。
四、孕婦吃黃皮會怎麽樣？
1，促進消化黃皮具有生津止渴的作用，易於消化，非常適合夏季食用。夏天吃黃皮會刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收功能變強。所以，胃口不好、便秘的孕婦可以吃黃皮。
2、預防感冒黃皮有預防流行性感冒和普通感冒的功效，民間壹直有這個秘方。黃皮的皮和石既是藥又是好材料。孕期患流感的孕婦可以用黃葉5 ~ 1 ~ 2塊錢，煎水服用。還有人用黃皮球治牙痛。
3.緩解孕期嘔吐的不適。黃陂有止胃、告知、順氣、止嘔的作用。適用於因肝胃不和而生病、妊娠後嘔吐、嘔吐的孕婦，能在壹定程度上緩解孕婦的不適。
4、咳嗽治黃皮味苦，有緩解胸腹部肌肉緊張的作用，所以起很強的作用。減輕或消除腫脹狀態，使呼吸通暢，有順氣益氣的作用。如果沒有障礙，咳嗽會自然停止。