橄欖有清熱利咽的功效。鹹橄欖用鮮品和鹽腌制，可以增強降火功能。中藥蘆根具有清熱生津的作用，藥性理論認為“能解暑”。橄欖燉蘆根具有清熱生津、解毒利咽、降火除煩的功效，有助於治療咽喉炎、胃熱牙痛、肺熱咳嗽等疾病。
1鹽橄欖蘆根湯
【材料】蘆根(中藥店有售)60克，橄欖8個。
【烹飪】蘆根洗凈，略泡。橄欖洗凈，用鹽腌4小時左右。砂鍋加水1250毫升(約5碗)，放入蘆根、鹽橄欖，煮沸後改中火至500-600毫升(約2碗至2.5碗)，趁熱飲用為宜。這個量可以2-3個人用。如果人多，就按這個比例增加。
2白質香菜滾魚頭湯
中藥白芷為解表藥，性溫辛，具有祛風除濕、排膿止痛的功效。常用於頭痛、鼻塞、眉骨疼痛等。其辛、香、舒緩、鎮痛作用特別強。搭配汗蘿蔔魚頭，麻辣鮮香，能散寒散熱，對初感冒、鼻腔不適、流鼻涕非常有效。
【材料】白芷10g(中藥店有售)，香菜30-40g，魚頭1g，瘦豬肉10g，生姜5片。
【烹飪】壹切洗凈，魚頭對半切開，瘦豬肉切片。先將白芷放入土鍋中，加入1500ml (6碗)水燒開，濾出藥液加入鐵鍋，放入生姜燒開，再放入魚頭和瘦豬肉至熟，放入香菜和鹽。這個量可以供3-4人使用。
3白蘿蔔蘆根湯
白蘿蔔常被認為是最好的藥食兩用蔬菜之壹。中醫認為其能理氣化痰、宣肺祛邪，可與橄欖、蔥白、蘆根配伍成湯，具有疏風清熱、利咽止咳的作用。對風熱感冒很有效。風熱感冒癥狀有發熱、微惡風寒、鼻塞。這種湯也可用於流行性感冒。
【材料】白蘿蔔250克，蔥20克，蘆根50克(中藥店有售)，橄欖6個。
【烹飪】洗凈壹切，白蘿蔔去皮切小塊；將蔥切段；橄欖搗碎。將白蘿蔔、蘆根、橄欖放入砂鍋中，加水1250 ml(約5碗)，用武火燒開，再改中火燒至500 ml(約2碗)，再放入蔥白略煮。這個量可以兩個人用，每天1-2次溫服為宜。
4香菜花椰菜煎蛋卷湯
香菜富含揮發油的香氣，可以去腥，刺激食欲。中醫認為其性溫、辛，能發汗、透疹、降氣、健胃。配合菜花煮雞蛋湯，對感冒、流行性感冒、食欲不振、胃痛等有治療作用，也作為感冒發燒的配餐。
【材料】香菜50g，花菜50g，雞蛋2-3個，姜3片。
【烹飪】香菜、菜花分別洗凈，或切塊。雞蛋煎成蛋塊或荷包蛋後，加入1250 ml水(約5碗)和生姜，燒開，再加入香菜和花菜中火煮至微沸，加鹽和油。可供3-4人使用。
5拍姜香菜雞湯。
姜在烹飪中的作用是散寒去味。中醫認為“溫中祛濕”(醫學侯元)、“補脾胃散寒”(珍珠膠囊)，特別適合春季驅寒壯陽。雞紅是雞血，能利尿解毒。此湯味道鮮美，具有溫中、祛濕、健脾、輔助感冒流感的作用，作為感冒發燒的佐餐。
【材料】生姜50克，香菜100克，雞血500克。
【烹飪】生姜去皮切大塊，刀背裂開；香菜洗凈；用水沖洗雞血清。炒鍋加入1250 ml水(5碗)和生姜，用武火燒開，再用中火稍煮片刻，加入雞血至剛熟，放入香菜和鹽、油。適合3-4個人。