榴蓮被稱為水果之王,這是眾所周知的,但是榴蓮是用來做湯的。妳喝過嗎?做法很簡單!
食材:壹個生榴蓮(未熟),4-5斤左右。排骨1到2斤(雞肉也可以),其他食材可選,看個人喜好。如果沒有,湯會很甜。
做法:將榴蓮去籽後的果肉取出,將果肉切成塊狀或條狀(隨妳喜歡),然後將排骨切成小塊,壹起放入鍋中,加入少許鹽和酒,拌勻,即可大火煲湯。大火煮大概要十五分鐘,可以小火慢燉。這湯大約半小時後就可以上桌了。
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榴蓮包記
用榴蓮果肉和榴蓮崽和雞肉壹起煮。
材料:用小刀切下壹顆榴蓮中柔軟的白色果肉,放入盆中備用;最好給壹個榴蓮裏的所有寶貝都找個圓的、形狀飽滿的(如果買個“金枕頭”的榴蓮,它的寶貝大多是扁扁的,很難煲湯),用清水洗幹凈。兩斤以下的小飼養員。
做法:將雞宰殺,去毛去內臟,榴蓮用開水洗凈,約15分鐘。然後像剝栗子壹樣去掉外殼。之後,在冷水中清洗谷物,將它們撈起,與雞肉和榴蓮果肉壹起放入鍋中。加水將雞肉完全浸泡在鍋中。然後開大火把水燒開15分鐘,再關小火。煮30分鐘後,打開鍋蓋,用勺子舀起湯上面的泡沫。蓋上蓋子,湯再煮三分鐘後舀點泡沫,循環幾次,直到湯變清。不再卷後有大量泡沫時,蓋上鍋蓋,再燜40分鐘或1小時,然後停火,加點鹽。
這個湯友誼益氣,但不補熱。比較溫和,因為據說榴蓮果肉可以降火,而且這個湯很清淡,誰都可以喝。
被告:吳甜甜,大學16年級