1，健康功能:
取180 ml原香醋放入大缸中，再將1個洗凈的生雞蛋放入其中浸泡。1周後，蛋殼被軟化，只剩下薄薄的壹層皮。拿起薄皮，放入雞蛋
把蛋黃和原來的香醋混合在壹起，做成醋蛋。取26-34毫升醋蛋。加入適量蜂蜜和2-3倍的溫水調勻服用。早上空腹服用，壹天1次。1醋蛋7天。
30-45天就是1個療程。
2、排毒養顏
可以把蛋皮完全融化，把雞蛋和醋混合的液體塗在臉上祛痘，很明顯，但同時堅持喝醋泡雞蛋。
3.治療高血壓
用醋泡雞蛋對治療高血壓有奇效。原香醋1斤。倒入茶缸中，浸泡1紅皮雞蛋6-7天。把它們泡在軟蛋裏後，剝去軟皮就可以吃了。然後泡1。如果泡1，吃1，連續吃3個，可以保持血壓正常4個月以上。
4.斑點去除:
減肥；消除臉上的黑色和褐色斑點，使皮膚變得細嫩。
1新鮮雞蛋，原香醋200 ~ 240ml，蜂蜜或糖適量。
將雞蛋清洗幹凈後，放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入原味香醋，密封48小時，待蛋殼軟化，只剩下薄薄的蛋殼時，蓋上膨脹的雞蛋，啟封，用筷子夾起蛋殼，將蛋清、蛋黃、蛋黃混合。
攪拌原香醋，放置24小時後服用。5~7天各服壹次醋蛋液，每日1次(約20~30 ml)，每晚睡前服用。服用時，可加2~3倍溫水，適量。
蜂蜜或糖，充分攪拌後，1次即可食用(不習慣吃軟蛋皮的可以不吃)。
註:(這個壹定要看~ ~！！！)
1，對醋過敏，胃潰瘍及胃酸過多患者慎用。不適應的不要勉強自己喝。
2.有些人把醋蛋液當成包治百病的靈丹妙藥，或者急於壹次性大量飲用。這些做法是不可取的。
3.浸泡醋蛋液用的雞蛋要新鮮幹凈，最好是雞蛋殼摻酒精。如果買不到原味香醋，可以選擇當地優質醋，但浸泡時間要適當延長(以蛋殼軟化為度)。尤其是夏季，釀造醋蛋液時要註意防腐，避免意外汙染。
4.因為醋蛋液是壹種保健食品，和任何藥物都不沖突，沒有必要為了專科用藥而停用。在服用過程中，如果沒有不適，長期服用無害，老少皆宜。
5、有些人不適合吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者等。)或者不喜歡甜食，蜂蜜和糖都可以，但不影響效果。
6.第壹個醋蛋服用3天後，開始浸泡下壹個醋蛋液，保證服用的連續性。如果沒有不適感，就要堅持喝，不要只是品嘗。