藥王孫思邈說:“丈夫是醫生。當妳必須先了解病源，知道是什麽病，用食物治療，再點藥。”這段話的意思是，對於疾病，我們治療的首選應該是食物，食物治療不好，最後選擇藥物。
那麽，如何選擇食物呢？第壹步，搞清楚身體的狀態。弄清楚自己是陰虛內熱還是陽虛內寒，再弄清楚食物是不是陰陽寒熱。最後，熱是冷的，冷是熱的。利用食物的陰陽來調節身體的陰陽。
上壹節我們介紹了屬於陰的十大食物，本節將介紹屬於陽的十大食物。在屬於楊的十大食物中，生姜名列第壹。
生姜味辛、淡、香、淡，是典型的陽食品。
大家要記住，陰食最大的特點是性寒，味苦，藥性向下。當人體內的陽氣太強，內熱太大時，我們可以用它來降低體內的陽氣，從而達到陰陽平衡；屬於陽的食物，最大的特點是溫熱，味淡氣辛，藥性向上。它們的主要功能是提升體內的陽氣。
因此，當人體內殷琦過強，內寒過大時，我們可以用它來增強楊琪，溫經散寒。
生姜最大的作用是壯陽散氣。人們常說:“上床吃蘿蔔，下床吃姜，不勞醫生開藥。”意思是早上人體陽氣上升的時候，生姜就是純陽。這時，吃姜的人可以幫助陽氣生長，促進氣血運行，使人壹整天都精神煥發。
不僅如此，由於生姜具有發散的功能，當人們患感冒時，可以用生姜煮水來驅散體表的寒氣。
同時，如果人著涼，熱脹冷縮，體內的氣體就會凍結，然後人就會嘔吐打嗝。在這種情況下，我經常讓他們喝壹些姜水，因為生姜味辛，氣淡，發散作用強，能散陽氣。當體內固化的氣體被驅散後，疾病自然會痊愈。所以中醫常說:“姜為止嘔聖藥”。
需要註意的是，陰虛火旺、舌紅苔黃或目赤內熱的人最好不要吃生姜。
韭菜補腎壯陽
韭菜，又名“祁陽草”，單從名字就可以看出，韭菜無疑是屬於陽的食物。它性溫，味辛，有補腎壯陽的作用。所以民間有“男不離韭菜，女不離藕”的說法。韭菜屬陽，適合男性食用，能壯陽；蓮藕屬陰，適合女士食用，滋陰。
韭菜適合寒性體質的人多吃。但是，胃脘虛熱、陰虛火旺的人不適合吃韭菜。
韭菜適合春天吃。“春食甘，夏食臭”，春日肝木動，陽氣生。吃韭菜有利於補脾胃之氣，也就是補全身之氣，有利於在春天料峭的天氣裏維持陰陽平衡。
茴香-溫暖小腹
茴香能去除肉的腥味，增加肉的香氣，故名“茴香”。大家要註意，茴香有兩種——壹種是茴芹，壹種是茴香。八角就是我們所說的八角，小苗的形狀像顆粒。
茴香性辛溫，入肝、腎、脾、胃經。能溫補肝腎，溫中脾胃，理氣和中。神奇的是，它還能治療疝氣，也就是“腸氣”，為此留下了佳話。
相傳清朝末年，俄國商人米哈伊洛夫在遊覽西湖。正當他陶醉在江南美景中時，疝氣不合時宜地爆發了，導致米哈伊洛夫抱著肚子哭了起來。在這種緊急情況下，陪同富商的醫生也無能為力。船夫趕緊給他推薦了壹個老中醫。
老中醫來了以後，把壹兩茴香磨成粉，讓病人用紹興黃酒送服。大約過了二十分鐘，米哈伊洛夫突然覺得不那麽疼了，過了壹會兒就壹點也不疼了。他以為中醫給了他壹些名貴的藥，壹問才知道是茴香，他甚至稱之為神奇。
原來茴香能散寒止痛，調理胃氣，而疝氣又叫腸氣，主要是由於小腸之間積寒，導致腹痛，睪丸脹痛。茴香味辛溫，有祛除脾胃和小腸寒氣的作用，所以治好了俄國富商的疝氣。因為茴香有溫補小腹的作用，如果女性朋友遇到因寒引起的痛經，也可以喝茴香湯。
茴香壹般針對寒證。胃腎熱、小腸熱的人如果用小茴香，會加重癥狀。因此，體內有熱毒的人禁止使用茴香。
川椒-祛寒濕
說起川椒，北方人可能會瞠目結舌。什麽是川椒？沒聽說過。其實它的俗稱是胡椒。秦產的叫秦椒，蜀產的叫川椒。
川椒味辛、熱、有毒。當然，這裏指的是辣椒生吃的時候，“川椒害死守口如瓶的人”。
花椒，性熱純陽，能入脾、胃、肺、腎經，能溫脾胃、補命門、祛陰寒、驅蛔蟲、止痛、幹風濕，作用多。
用花椒沸水泡腳可以燥濕驅寒。中醫名醫石金墨有壹個每天晚上用辣椒水泡腳的衛生習慣。原因是辣椒水能祛濕散寒，溫補脾胃，補益生命。脾胃是後天之本，命門是後天之本，暖後天之本，補後天之本。這是固本培元的重要方法，而濕邪若入體，最難祛除，久則成終身之病。於是，石金墨先生找準了這些關鍵點，為自己想出了這麽壹個養生方法——煮辣椒水泡腳。
建議妳堅持這個方法，尤其是南方的朋友，壹定要用。因為南方雨水多，濕度大。
說到祛濕，這裏就不能不提辣椒了。南方人愛吃辣椒，不僅是因為口味，更是因為日常所需，可以幫助禦寒，保持體內陰陽和諧。然而，當壹些南方人去了北方，他們仍然愛吃辣椒。後來發現不對勁。沒長痘的人原來吃辣椒，現在鼻子紅了，臉上長痘了。這都是因為環境變了。吃辣椒可以去濕氣。現在北方已經幹旱了。吃了之後只能增加身體的燥熱，但是脾胃的火上來了，所以痘痘也就冒了出來。同理，北方人炒菜壹定要少放辣椒，否則只會促進寒熱失衡。陰虛火旺者，以及孕婦不宜吃辣椒。
胡椒溫中散寒
辣椒是壹種辛辣、熱而純陽的東西。冷的話吃了可以驅寒。但如果是熱性或易發熱的人吃了，會傷妳的氣，加重妳的病。
李時珍在《本草綱目》中寫道，他從小就很喜歡辣椒，對辣椒有著狂熱的熱愛。結果，他每年都得眼疾。當時他並沒有懷疑是辣椒，但後來漸漸了解了，於是咬緊牙關改掉了這個習慣，眼疾也就好了。
為什麽辣椒會有這些特點？是因為它能刺激體內陽氣的增長。辛味行氣，熱助火，所以咽喉腫痛、牙痛、眼疾的人壹定要忌食辣椒。
吃藥要對癥，吃飯也要對癥。辣椒不適合體內有熱的人吃，但對於體寒的人來說卻是最好的良藥。辣椒能溫中散寒，強腎氣。如果是胃寒、腹瀉或虛寒的人，可以適當吃點辣椒。
同時，辣椒有開胃的作用。我曾經寫過關於張景嶽的文章，他是明朝的壹位醫學家。他在給兒子治病的時候，明明知道需要溫補，可孩子就是吃不下藥，結果急了。他該怎麽辦？最後他想到的辦法是把辣椒泡在粥裏給孩子吃。結果孩子胃口真的開了，能吃藥了，終於得救了。
今天，我們也可以這樣使用它。如果我們在某個時間胃口不好，特別是感冒的時候，可以在做菜的時候加壹點辣椒，可以幫助我們打開食欲，增加食欲。
南瓜暖身調理脾氣
南瓜、苦瓜、胡蘿蔔、番茄、大蒜、木耳被稱為“蔬菜中的六友”。其中，上面提到的苦瓜屬陰，番茄、木耳也屬陰，南瓜、大蒜屬陽，胡蘿蔔屬平。
南瓜溫熱可口。入脾胃，能補中焦，對脾虛氣弱的人非常有益。南瓜對於糖尿病患者來說是壹種很好的蔬菜，因為它可以防止血糖的快速升高和降低，具有穩定病情的作用，這與中醫討論的健脾有相通之處。
我母親過去血糖很高。那時候沒有吃藥調理，都是用食療，就是吃山藥，南瓜，苦瓜，我們經常用來做菜。結果血糖控制得非常好，多年來壹直在正常範圍內。我們做南瓜的方法很簡單，就是把南瓜切成幾塊，放在鍋裏蒸。味道香甜可口。
但是，壹直熱或者胃熱的人要少吃。南瓜補氣，所以氣滯濕阻的人不要吃或少吃南瓜。
不要多吃南瓜。南瓜吃多了，容易引起腳氣和黃疸。中醫本來就講究補色。南瓜是黃色的，吃多了會得黃疸。我見過這樣的事。壹個女生很愛吃南瓜，每天壹定要喝南瓜粥。結果過了壹段時間，她發現皮膚變黃，手掌變黃，以為自己得了肝病。結果她去醫院檢查，沒有問題。醫生問來問去，最後，發現她只是南瓜吃多了。
香菜-散寒行氣
出去吃飯，服務員經常會問，妳吃香菜嗎？有人趕緊說，可以；有人連忙搖頭，不。愛吃的人，不需要知道它的好處，他也愛吃；不喜歡食物的人可能知道它的好處，接受它的味道。
香菜，因能增香而得名“芫荽”，在北方俗稱“香菜”，是人們常吃的壹種香料蔬菜。香菜氣味刺激性大，能緩解表癥，散寒，特別是對那些外感寒冷的人，能起到驅寒發汗的作用。在這壹點上，香菜和蔥白的作用差不多。
《本草綱目》認為:香菜辛、溫、香，內通心脾，外達四肢，能祛除不正之氣，促進心脾健康。
但因為香菜會動，所以是頭發。吃了容易造成復發。
另外特別提醒，有狐臭的人不要吃香菜，口臭的人也不要吃香菜。吃了之後問題會加重。即使是和平體質的人也不應該多吃。吃多了會影響視力，消耗陰陽之氣。
栗子——溫補脾腎
板栗是壯陽食品，很補。其滋補作用甚至可以媲美當歸、人參、黃芪，但吃多了容易導致脾胃積熱。
栗子性溫味甘，入脾、胃、腎。它們在民間有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”的美譽。對於脾胃虛寒的人，可以益氣健脾，豐富腸胃。而且栗子還有補腎的作用。在古代，栗子被稱為腎之果。如果老人因為腎虛腰酸背痛，可以吃來滋補。但是不要吃太多。栗子“極難長，熟易滯”。可見，凡事都要適當，要有分寸。
洋蔥——發散表示寒冷。
很多人不喜歡大蔥、大蒜、洋蔥，主要是怕它們的味道。吃完後別人避而不談，所以很多人拒絕吃洋蔥。而當妳切開洋蔥海洋的時候，妳會哭。然而在國外，洋蔥被譽為“蔬菜中的皇後”。正如妳所看到的，洋蔥經常被用在西餐中。
我們可以總結壹下，像花椒、川椒、辣椒、蔥、蔥、蒜這些辛辣刺激性的食物，大多都是陽氣食物，吃了之後可以調動體內的陽氣。《黃帝內經》說:“辛、酸、甘、緩、苦、堅、鹹、柔。”
辛味有發散作用，故能刺激陽氣，發汗解表。如果是外感風寒，用它們驅寒是很有效的。
洋蔥味甘，微辛，性溫，入肝、脾、腎、肺經，有溫陽通陽、理氣和中、健脾的功效，食用。但是，它的主要作用是散寒。如果感冒了，覺得冷，但不出汗，可以多吃洋蔥，用洋蔥燒水。妳會發現不流汗、鼻塞的癥狀很快就能緩解。
但是熱的人不適合吃洋蔥。我認識壹個朋友。只要他吃洋蔥，不管吃多少，吃完都會咳嗽。這是因為他體內有熱。如果他吃洋蔥加熱，當然會咳嗽。
大蔥-釋放和促進陽氣
大蔥味辛，微溫，有泄陽之功。俗話說:洋蔥辣，大蒜辣，辣椒兩頭辣。洋蔥的味道很刺激，這種刺鼻的氣味可以幫助人體清寒，從而緩解感冒癥狀。
用來治療感冒的時候，我們壹般用洋蔥的鱗莖部分，也就是通常所說的蔥白。洋蔥屬於肺經、胃經，本草認為洋蔥是“傷寒、發汗、中風的主要病原體”。
感冒的時候，用蔥白把水燒開，趁熱喝下，再用壹點汗捂上，鼻塞、發冷的癥狀就會減輕。民間偏方三根湯，也就是用蔥根、白菜根、蘿蔔根煮湯的配方，也用於治療輕度感冒，也起到散寒的作用。
其實我們中醫很早就開始用大蔥了，張仲景就是用大蔥的高手。比如在《傷寒論》中，他在幾個地方都寫到了蔥白，最著名的是柏桐湯，蔥白是主藥。本方用於治療陰虛陽亢證。此時，陽氣不足被排斥是壹個危急的證候。張仲景用蔥白打通上下，打破陰陽相斥，使楊燦得以恢復，陰得以和解。
明白了這個道理，就明白了為什麽中國人做菜總要放蔥花。其實壹方面味道好，另壹方面可以起到理氣、促進陰陽的作用。這是我們祖先的智慧。生活處處蘊含著養生的道理，我們壹定要知道。