不管食物本身是熱的還是冷的，油炸或者燒烤的食物，只要是油炸或者燒烤的，都會變得容易上火。
大蒜、辣椒等刺激性食物通常吃完後全身發熱，這也是上火的主要原因之壹。
荔枝、榴蓮等水果容易引起憤怒。
肉類使人精力充沛，因為它可以產生高熱量，但過量食用肉類會使血液酸化，減緩體內代謝，這也是內熱的來源。
除了啤酒，其他幾乎所有的酒精飲料都會引起上火，尤其是酒精含量在30%以上的飲料最容易上火。
幾乎所有的中藥補藥都容易引起大怒。
各種水果都吃不好。要分清哪些水果容易上火，哪些是解熱的:
涼果緩解燥熱
夏天的水果多為寒性，如梨、蘋果、各種瓜類。壹般來說，熱體質偏盛的人，夏季新陳代謝旺盛，交感神經占優勢，出汗多，經常面紅、口幹、易怒、便秘，夏季特別喜歡吃生冷的東西。所以，熱性體質的人可以適當多吃些寒性水果。
但是，不能多吃生冷的水果，否則對身體有害。比如蘋果，味道甘甜，有止瀉、通便、助消化的作用。經常吃可以使皮膚白嫩。但是，因為它含有豐富的糖和鉀鹽，吃多了會對心臟和腎臟的健康有害。冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病患者不能多吃，中氣不足、精神疲勞者可多吃，作為滋補水果。
梨、橘子、柚子等水果有止咳化痰、潤肺助消化的作用，但吃多了容易引起腸胃不適、牙痛、痔瘡，甚至皮膚斑疹。所以，有胃病、胃寒的人最好少吃。
氣虛脾虛的人在選擇西瓜、哈密瓜、芒果、梨、香蕉等寒性水果時要特別小心，最好不要吃。氣虛壹般是指氣不足，力量較弱的人或兒童。這類人壹般面色蒼白，瘦弱，吃不下飯；脾虛就是消化系統差，腸道蠕動慢。所以越吃涼性水果，越會減少腸胃蠕動，使肌肉無力。吃多了會因為消化不良導致腹脹。因此，腸胃功能不好的老人和小孩不適合吃涼性水果。如果他們真的想吃，午飯後和晚飯前可以少吃點，但不能太多。
夏季寒性水果:哈密瓜、西瓜、梨、香蕉、獼猴桃、芒果、柿子、菱角、冬瓜、柚子等。
適宜人群:實熱體質
溫性水果補虛寒。
雖然夏天涼性水果很多，但是在很多水果中，像荔枝、桂圓、杏子這些溫性的，還是比較受歡迎的。尤其是虛寒體質的人，氣虛脾虛，基礎代謝率低，體內產生的熱量少，即使夏天也四肢冰涼。相比較而言，這類人比普通人白，而且很少口渴，也不愛碰冷的東西，包括進空調房。因此，這些人多吃溫性水果無疑是很好的感冒補品。
但是，對於大多數人來說，在熱天吃太多溫熱的水果很容易上火。比如荔枝含有降糖成分，吃多了會有低糖反應。對於熱體質的人來說，因為精力充沛，晚上不容易入睡，代謝率高，所以不能吃溫熱的水果。此外，發燒或某個器官發炎的兒童應盡量避免食用。
夏季溫熱水果:荔枝、桃、桂圓、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等。
適宜人群:虛寒體質