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零食

魯菜，也叫魯菜。它歷史悠久，影響廣泛。作為中國飲食文化的重要組成部分，它已成為中國四大菜系之首，但卻是最默默無聞的壹個，以其鮮、鹹、脆、嫩，風味獨特，制作精細而聞名中外。魯菜起源於春秋戰國時期的齊國和魯國(今山東省)，形成於秦漢時期。宋代以後，魯菜成為“北方菜”的代表之壹。從齊魯到京畿，從關內到關外，影響力已經到達黃河流域和東北，在飲食上有著廣泛的群眾基礎。魯菜是中國最廣泛的地方風味菜系之壹，覆蓋京津塘和東北三省。

山東省地域差異很大，從而形成了三大體系:沿海膠東菜(以海鮮為主)、內陸濟南菜、自成體系的儒家菜。

魯菜講究純調味，味鮮於鮮，具有鮮、嫩、香、脆的特點。非常註重清湯和奶湯的調制。清湯清鮮，奶湯白醇。

魯菜常用的烹飪技法有30多種，尤其是煎、烤的技法。爆破法講究快火快炸；燒烤手法獨創於魯菜，原料腌制粘稠，雙面煎，煨汁；烤出來的成品形狀整齊，味道濃稠，汁爛。

山東的特色小吃主要有:蒙陰燜兔頭、沂水炒山牛、廣饒窯驢肉、沂水豆油炒姜苗、臨沂炒蟬蛻甲魚、沂水大鍋全羊、沂水塌煎餅、沂水炸白鱗魚、清油絲煎餅、油漩、八批果、玫瑰糖炸糕、五仁包子、春餅、雞絲餛飩等。景芝黃金面、單縣和棗莊羊肉湯、雞蛋香酥炒面、魚水餃、豆汁粥、雞絲逸夫面、雞湯樂和、臨猗Sane、棗莊Sane、朝天鍋、荷葉粥、棗莊菜、八寶茶湯、瓜達、石旋餅、六角旋餅、糖酥。德州扒雞、禹城扒雞、鮑店驢肉、樂陵金絲小棗、萊蕪方火熱豆腐、萊蕪香腸、博山酥鍋等。

[編輯此段]戲曲文化

山東是中國戲劇活動較早的地區之壹。其戲劇藝術的孕育可以追溯到兩千多年前的齊魯國。

隋代齊在全國提倡功名運動，唐代山東盛行參軍戲。可以說，長期的唱、跳、唱、跳的流行活動，培養優秀的表演人才，是魯劇發展不可或缺的重要過程。宋雜劇形成後，也傳到了山東。金末元初，產生了元雜劇這種用北方音樂演唱的戲曲形式。山東是主要熱門地區之壹。元代鐘思成的《鬼錄》和明初賈的《鬼錄續》中記載了28位魯劇作家，其中有4位擅長演唱。中國傳統戲劇最繁榮的地方是東平。山東有65，438+00名元曲作家，如高文秀和張詩琪。最突出的是高文秀，他的作品《黑旋風雙祭》深得人民喜愛。

明清時期，魯劇進入了蓬勃發展的時期。李開鮮的《寶劍記》和孔的《桃花扇》成就突出，影響最大。演出方面，專業劇團增多，活動頻繁。

到清朝中期，幾十種不同的戲劇同時活躍在山東。大致可分為梆子戲、和弦戲、肘鼓戲等。

目前山東流行的傳統戲曲有30多種，大致可分為梆子戲系、絲弦戲系、肘鼓戲系和民間歌舞、說唱形成的傳統戲曲。

山東流行的有豫劇、山東梆子、萊蕪梆子、棗子梆子、梁家縣、東路梆子、河北梆子。熱門地區有菏澤、濟寧、臨沂、棗莊、泰安、濟南、聊城、德州、萊蕪、濱州等。曾獲梅花獎的豫劇演員張瀾、朱、，至今仍活躍在山東各地的舞臺上。

弦律是在清唱劇階段之後，從民間歌謠演變成傳統戲曲的。由於流傳地區和伴奏樂器的不同，並受其他藝術的影響，絲弦樂器形成了不同風格的傳統戲曲，其中劉孜戲、黑仔戲和羅子戲在山東很受歡迎。劉孜戲，被稱為“劉冬”，是弦腔中最受歡迎和最有影響力的劇種之壹。代表劇目有李雅賢的《四服》、丟辛的《四服的故事》、盈盈的《四服》、李三娘的《四服》。

肘鼓子調是以流行的古畫秧歌為基礎，以娘娘腔為主調的傳統戲曲調。收錄的劇種有柳琴戲、五音戲、強茂戲、柳腔戲、鄧強戲和東陸肘子鼓。

由說唱發展而來的劇種有:廬劇、墜子戲、漁鼓戲、八仙戲、蘭關戲等。

[編輯此段]節日展覽

根據山東旅遊信息網等網站的信息，組織山東各地的文化經濟節慶和展覽。

節日展覽活動的名稱和日期

煙臺玉皇頂廟會2月16-22

青島海雲寺糖球節2月28日至3月3日。

9月中國臨沂書生文化節

4月濟寧梁山國際水滸文化節

泰安東嶽會廟會4月1-3

4月5日至15日泰安肥城桃花節。

淄博國際陶瓷玻璃藝術節，4月16-22。