“紅棗花生燉雞爪”，具有補氣安神、養血潤膚等多種功效。
材料:雞爪6只，花生1粒，小紅棗1粒。
調料:姜片、鹽、蔥花。
練習:
1.雞爪洗凈，切去尖部。將花生浸泡在水中約10分鐘。將去核的紅棗洗凈備用；
2、燒開水，水中加入兩片生姜，將雞爪焯壹下，撈出洗凈；
3.取壹個幹凈的鍋，瀝幹水，放入姜片，放入加工好的雞爪和花生，大火煮開後轉小火煮60分鐘左右；
4、加入紅棗，再15分鐘，加鹽調味，撒上蔥花。
大棗具有很強的保健作用，在中醫的方劑中也經常見到，因為大棗不僅具有解表藥性的作用，還能補氣養血，是很好的營養保健品。對於女性朋友來說，紅棗既有保健作用，又有美容作用，是不可多得的美容保健品。
雞爪營養價值很高，富含鈣和膠原蛋白。膠原蛋白在酶的作用下，可以提供皮膚細胞所需的透明質酸，使皮膚水潤有彈性，從而防止皮膚下垂起皺。多吃不僅有美容作用，還有軟化血管的作用。
花生含有不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等多種營養成分，可預防心血管疾病、心臟病、高血壓、腦出血，防止膽固醇在血管內沈積堆積，引起動脈硬化。花生含有膽堿和卵磷脂，在壹般雜糧中很少見。能促進人體新陳代謝，增強記憶力和神經系統，提高智力，抗衰老，延年益壽。