500克面粉和280克水。
芝麻100g
佐料
雞內金15g鹽6g
制作雞肉黃金饅頭的步驟(駐馬店的傳統食品)
1.？將洗凈的芝麻放入炒鍋中，用中小火煸炒至壹粒芝麻能用手指輕松捏碎，關火。
2.？倒在平底鍋(或案板)上，打開冷卻。
3.？將洗凈晾幹的雞內金倒入鍋中，利用鍋的余溫烤制。
4.？用料理機粉碎(或用搟面杖滾壓)並過篩。將所有面粉、雞內金、鹽和芝麻倒入盆中。
5.？攪拌均勻，倒入水，用筷子攪拌，制成面絮。
6.？手工和面，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘左右。
7.？把面團揉光滑。
8.？將配料分開，揉成圓條。
9.？碾成35-40克左右的小劑量，揉成圓形，用濕布(或保鮮膜)蓋在幹皮上。
10.？吃壹粒藥丸，把它壓平。
11.？用小搟面杖把面團搟成厚度大小壹致的圓形薄片(越薄越好，炕會越薄越焦，厚度和芝麻差不多，甚至比芝麻還薄)。
12.？電餅鐺預熱後，放入圓形薄片中。
13.？翻面烤至兩面焦黃後取出，冷卻後就可以吃到香脆的包子了。
14.？成品。
15.？成品。
16.？成品。
技巧
1，芝麻先炒，這樣燒出來的包子好，容易保存，更香。？
2.雞內金壹般在中藥店和市場上的殺雞場所都有。用清水沖洗幹凈，曬幹(不要過度沖洗，破壞藥用部分)。？
3.雞內金燒包是治療小兒消化不良、健脾開胃的民間食療偏方。如果沒有雞內金，那就是燒糊饅頭，老少皆宜。(這只是民間的食療偏方，具體情況以醫生判斷為準。千萬不能靠自我診斷來耽誤病情。)?
剩下的袋子密封室溫保存，如果軟而不焦，可以重新炕。
5.根據餅的厚薄，可以選擇煎餅鍵和雞蛋餅鍵兩面加熱，也可以分開加熱，翻過來兩面做焦花。也可以放入預熱的鍋中，用中小火兩面燒(翻面)。