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醋泡黑豆——補腎明目
黑豆味甘、性平，具有良好的補腎強身、活血利尿、解毒潤膚的功效。用醋泡黑豆是中醫治療腎虛的“金方”。
而且黑豆含有豐富的微量元素和高達36%的蛋白質，營養價值非常高。
材料:
黑豆250克，陳醋。
練習:
1.將洗凈的黑豆放入鍋中，中火煎。去皮後轉小火煎5分鐘。把它們拿出來，讓它們冷卻。
2.將炒好的黑豆放入玻璃缸中，加入陳醋。醋的量不超過豆類。黑豆充分吸收陳醋後就可以吃了。
如何吃:
壹次吃2-3粒就好。
功效:
用醋泡黑豆不僅有利於降低膽固醇、延緩血管衰老，還有明目養顏的功效。
醋泡姜——養胃
吃醋泡姜可以補陽，延年益壽。而且據臨床研究，醋泡生姜有助於保持脾胃功能正常，從而避免許多疾病的發生和發展。
材料:
生姜1塊100g(鮮姜)，陳醋1瓶。
練習:
生姜切片，放在壇子裏，用醋灌滿，用蓋子密封，腌制壹周以上再吃。
如何吃:
每天服用2-3片，最好在早上服用。
功效:
具有養胃、預防慢性疾病、防止脫發、改善楊琪的作用。
推薦食譜——滋補醋雞
成分:
雞肉500g，菠蘿100g，胡椒粉適量，醋適量，蔥姜蒜適量，料酒和面粉適量。
練習:
1，雞肉為主食，換刀後加入蔥、姜、蒜、料酒、面粉，抓勻腌制。
2、鍋中放大量油，待油溫五六成時，放入雞肉開始滑雞，雞肉表面顏色略黃時，撈出備用。
3.將蔥、姜、蒜翻炒，加入雞肉，煮三勺料酒，加入醋。醋的量不要超過雞肉的壹半，保持火在中間，把醋逼出來。然後加入醬油，幹辣椒和菠蘿汁，小火煨。
4.提前用溫水泡辣椒2-3分鐘。鍋裏放油，放入蔥姜蒜，上色後放入花椒，5秒後關火，繼續利用油的余溫種花椒。
5、加入彩椒，並在鍋中加入適量香油。
功效:
雞肉味甘，微溫；醋酸味苦，性溫，入肝、胃經。雞和醋可以把酸和甜變成陰。冬天容易幹燥，但是雞肉不容易上火。所以非常適合和醋壹起吃。