材料:生姜(500克)。
調料:糖(350克)，鹽(2克)。
工作方法
1.將姜芽清洗幹凈，切成2mm厚的薄片。
2.用清水洗凈姜片。
3.按照壹斤姜七糖的比例加糖。
4.糖溶解後，中火煮沸，轉小火煮沸。
5、直到能抽出糖漿，把姜裏的水全部撈出來，然後關火。
6.煮好後，將姜和糖漿倒入不粘鍋、不銹鋼或不粘鍋中，快速翻炒。註意這裏不再用火炒，就是快炒姜片。
7.翻炒至糖漿出砂，粘在姜片上。
8.當妳成為壹個幹糖撒旦，妳可以停止攪拌，讓它自然冷卻。
幹姜片怎麽做燉肉？
加水。在豬肉中加入紅薯澱粉、青椒和味精。出鍋繼續炒主料。
豬肉
400克
精力
300克
佐料
豆子的兩半
適量的
大豆
適量的
鹽
適量的
甘薯澱粉
適量的
味精
適量的
青椒
適量的
步驟
1，醬油上色調味，青椒切絲，蒜瓣。
加鹽炒豬肉。
7.翻炒至微微變色。豬肉切片
2.生姜切片，蒜瓣切丁
3.加姜。
5、出鍋，加鹽撈勻。
4.炒鍋熱油，加入豆瓣醬。
6、吃
湖南鹹姜怎麽幹？
佐料
五花肉500克
調味品
冰糖
3小可
精力
1街區
八個角度
2粒膠囊
烹飪酒
適量的
淡醬油
1茶匙
老抽
適量的
白砂糖
1茶匙
小洋蔥
1
米爾西亞
3片
幹姜的做法
1.將皮豬肉去毛，洗凈備用。
2.把梅幹菜上的鹽洗幹凈，切碎，泡到鹹(我只能買這種梅幹菜)。
3.鍋內放清水，放入豬肉，加入生抽、冰糖、姜、香蔥、八角，將豬肉燉2分鐘，撇去煮開的泡沫。
4.用牙簽填孔，然後在四邊均勻塗上黑醬油或老抽，瀝幹水分(不然炸的時候油會爆出來)。
5.鍋裏的油加熱到16度。
6.放入豬肉塊，帶皮煎。剛下去的時候用鍋蓋蓋兩分鐘(以防油爆)。
7.讓煎好的肉冷卻壹會兒
8.切成5~8毫米的肉塊。
9.鍋裏燒熱油，放入幹梅子，翻炒，加少許糖和生抽調味(試壹下不要太鹹)。
10.將肉片皮朝下放入壹個圓碗裏。均勻撒上少量糖和鹽調味(腌制時有香味)
11.然後把炒好的梅幹菜鋪在表面。用勺子壓實
12.蒸鍋放冷水，放上碗，蓋上鍋蓋，中火蒸6分鐘。
13.在盤子底部放幾片萵苣。妳也可以把另壹種蔬菜燙壹下，放在盤子的底部。
14.把蒸好的肉汁倒出來放在小碗裏，然後把肉碗倒過來。
15.可以看到扣肉的皮膚有皺紋。
16.將蒸好的肉汁倒回鍋中，加入少許水澱粉，勾芡，澆在肉面上(如果不喜歡吃勾芡的菜，可以省略這壹步)。
紫蘇鹽幹姜片怎麽做？
幹制紫蘇鹽姜片的方法:
將紫蘇葉和生姜洗凈，生姜切片，然後壹起放入砂鍋中，加入150ml水，煎至100-120ml，再加入紅糖調好，溫服。1 ~每天2次，持續2-3天。
功效:腸胃感冒開始。癥見惡寒，頭痛重，胸悶惡心，腹脹腹瀉，不思飲食，四肢嗜睡，口淡，小便長，舌紅，苔薄白濕，脈緊。
紫蘇葉性溫、辛、香，入肺、脾經，能解表散寒、理氣寬中。與紅糖、生姜配伍，具有祛風散寒、解表和中的功效。
特別說明:若嘔吐腹瀉嚴重，加藿香10g，陳皮6g，同煎。咽痛、口幹、舌紅者不宜服用。
鹹甜姜怎麽腌制？
主要成分:生姜1000克
輔料白醋400ml冰糖400g
步驟
1.生姜洗凈，充分晾幹。
2.撕掉皮膚，切掉尖端。
3.切片。
4.放入盒中，撒上適量的鹽。
5.擰緊盒蓋，上下搖動，搖動均勻。腌制2小時。
6.稱出400克冰糖。
7.鍋中放少量水，加入冰糖煮沸。
8.冰糖融化後關火，倒入400毫升白醋。
9.放三個玫瑰茄進去泡。
10.酷斃了。冷卻後，顏色會起泡。
11.腌姜會出水。倒出果汁。並且擠姜片擠出剩余的水分。
12.將涼的糖醋液倒入其中。
13.合上盒蓋，冷藏。第二天就可以吃了。
技巧
1，我只撕了姜最外層的皮，我保留了內層的皮，因為我看過壹篇文章說吃姜皮很好。
糖姜片的做法？
糖姜片的做法很簡單。取5斤純姜，洗凈，去皮，用刀切成薄片。加壹斤白蔗糖，把糖和姜片揉勻，三伏天暴曬，來回幾次，直到姜片幹了，再裝罐保存。以前姜農幾乎都是在三伏天把姜片曬幹或者腌制，自己用或者作為禮物送給親戚朋友。偶爾感冒或肚子痛的人吃，經濟實惠。改革開放以來，隨著市場經濟的逐步繁榮，農民不斷調整農業結構，生姜的用途越來越廣泛。博愛縣上莊村已成立江參蜜寶飲料公司，1993清華生姜生產的江參蜜寶飲料榮獲首屆中國健康博覽會金獎。月山鎮還有康華公司(泰順茂)和華僑實業公司江淮食品廠，開發江淮系列產品。他們生產的糖姜片遠銷國內外，很受歡迎。正是:別看糖姜，耐心嚼；胃寒胃痛止於入口，品味亞運活神仙。艾博生姜，除鮮姜外，還可以加工成各種姜制品，用作藥物或作為調味品和蔬菜食品。歷史上，人們曾制作“糖幹姜”和“糖腌姜片”來治療胃寒。“糖幹姜”是治療“老胃寒病”的“靈丹妙藥”。其制作簡單，價格經濟，味道甘甜辛辣，在民間廣為流傳。用姜泥和蒜苔做的“姜蒜醬”，用姜拌韭菜做的“腌韭菜花”，都是蔬菜家族的老成員了，而且特別好吃。《姜蒜苔》裏的蒜苔和《腌韭花》裏的韭花已經由寒變暖，讓他們的胃都涼了。隨著時代的發展，生姜的用途越來越廣泛，群眾用艾博生姜制作的品種也越來越多。由生姜和八角、茴香和桂皮制成的“五香粉”是湯、蔬菜、包子和餃子的良好調料。由鮮姜、香油、味精、鹽等制成的“姜渣罐頭”。不僅能增強食欲，還有健胃的作用。
幹姜怎麽做？
生姜切片陰幹，秋冬生姜收成好。
湖南鹹姜怎麽幹？
切碎。讓煎好的肉冷卻壹會兒
8.然後在蒸好的肉汁裏放冷水，鋪面。也可以再加壹種蔬菜。用勺子壓實
12.把肉片切開，可以看到皮皺了。
16，加點糖。切成5~8毫米的肉塊。
9.洗凈，放在壹邊
2.鍋裏的油加熱到16度。
6.剛下去的時候用鍋蓋蓋兩分鐘(以防油爆)。
7、醬油調味(試試味道不要太鹹)
10幹姜的做法
1，蓋上鍋蓋，加入少量水澱粉，燙平盤底。
14，瀝幹西梅幹，撇去煮過的泡沫。
4.瀝幹水分(不然炸的時候油會爆出來)。
5、八角，放入醬油中，倒回鍋裏，加鹽調味(腌的時候有香味)
11。均勻撒壹點糖。鍋裏放水把豬肉放進去，然後泡到鹹(我只能買這個梅幹菜)
3.把碗放上去。將煮熟的豬肉煮熟，燉2分鐘。把扣肉和梅幹菜上的鹽洗幹凈，放入炒好的梅幹菜，不要蓋。然後把炒好的梅幹菜翻過來，皮朝下，再把肉碗倒過來。
15、韭菜、姜塊，放入圓碗中。將蒸好的肉汁倒出放入小碗中，勾芡，將牙簽插入孔中，中火蒸6分鐘。
13.在四邊均勻地塗上黑醬油或醬油。在鍋裏加熱油。加入豬肉塊，帶皮煎。在盤子底部放幾片萵苣。把皮豬肉的毛和冰糖去掉。
姜的做法完成，如何讓姜好吃？
準備好材料，炒鍋燒開水，將鴨塊放入水中。
2.姜切片備用，鴨塊放入炒鍋中炸出油來。
3.取出鴨塊，用鴨油炒姜片，再放回去。
4.加入糖、醬油、黃酒翻炒片刻。加入清水和鴨塊。
5.加入少量小蔥，中火煨25分鐘至剩少許汁，加鹽、胡椒粉和小蔥翻炒兩次，即可食用。