芝麻油可用於制作冷菜、熱菜，祛味生香；加入湯中，使其鮮嫩可口；用於炒菜、炒菜，味道純正，色澤正，是食用油中的珍品。拌涼菜的時候放幾滴，或者煮菜前放幾滴，煮湯後放幾滴。滴多了味道太香但不好吃。芝麻油壹般用作食用油，也可用作調味油和制作糕點、糖果、食品的主要輔料。
芝麻油的其他用途:
1，芝麻油可以作為兒童和老人便秘的好幫手。
芝麻油可以軟化大便，潤滑腸道，促進腸道蠕動，緩解便秘。當遇到那些又幹又硬的大便時，比如顆粒狀的羊糞，很難拉出來，而且次數減少，間隔時間延長等。，可以用註射器吸3-5ml香油，註入肛門，可以幫助團便。如果早晚空腹直接喝香油，也會有用。
2.皮膚幹燥、嘴唇幹裂的人，可以試試塗香油。
芝麻油可以滋潤皮膚，防止水分流失。如果每天在皮膚和嘴唇上塗兩次香油，並適當按摩，可以防止皸裂。芝麻油是壹種食品級的護膚品，可以安全的塗抹在任何地方。
3.芝麻油還可以幫助靜脈滴註引起的輸液滲出。
芝麻油有潤燥、解毒、止痛、消腫的功效。塗於患處，輕輕按摩1分鐘促進吸收，每日2次，可消炎消腫。對兒童磕碰引起的腫脹也有效。
4.對於嬰兒紅屁股，香油也是有用的。
將芝麻油和爐甘石混合，塗在清洗後的患處，有利於紅屁股的改善。香油與爐甘石合用，祛風除濕，止癢，抑菌防腐，促進表皮恢復，優於臨床單用爐甘石。
5.芝麻油還可以用來清潔和維護家中的鑰匙、手柄和各種容易生銹的儀器。
因為這些銅鐵制品，塗上少量香油，可以起到潤滑、減摩、耐用、防水、防銹的作用。
芝麻油取材方便，價格低廉，無毒副作用，用途廣泛，家家戶戶都可以保存。
參考資料:
芝麻油-百度百科