肝炎患者。肝炎患者由於胃黏膜水腫，膽汁分泌異常，消化功能下降，不容易消化吸收蟹肉中豐富的蛋白質，吃螃蟹容易引起消化不良、腹脹、嘔吐。
患有膽道疾病和高血脂、高血壓、心腦血管疾病的人。每100克蟹肉含膽固醇235毫克，每100克蟹黃含膽固醇460毫克，含量較高，容易引起上述患者的發病。
脾胃虛寒。螃蟹性寒，食用後容易加重體內寒氣，引起或加重腹痛、腹瀉或消化不良。
過敏體質的人。對螃蟹過敏的人容易惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有些還會引起蕁麻疹或哮喘。
感冒的人。感冒的人體內痰濕較重，螃蟹是生痰生濕的食物。吃螃蟹會加重體內痰濕，使感冒難以治愈或加重病情。
孕婦、老人和小孩。螃蟹性涼，所以對孕婦不好；老年人消化器官功能下降，消化吸收能力差，不宜多吃；但孩子消化器官發育不完善，消化吸收能力差，不宜多吃。
健康人吃螃蟹的禁忌偏方
專家提醒:即使是健康的人也學會了吃螃蟹，所以他們應該遵守“四不要”原則:
不要吃死螃蟹。死蟹體內的寄生細菌會大量繁殖，擴散到蟹肉中，分解蛋白質，產生組胺。螃蟹死的時間越長，體內積累的組胺就越多，毒性就越大。死蟹即使煮熟，毒素仍不易被破壞，吃後會引起惡心嘔吐、面頰潮紅、心跳加快。
不吃生蟹，不吃醉蟹。大閘蟹生長在河湖底部的泥溝裏，多以動物屍體為食，因此含有各種病原微生物。特別是其體內的並殖吸蟲幼蟲囊蚴，感染性強，抵抗力強，僅靠黃酒或白酒浸泡是無法殺死的。吃生蟹、醉蟹容易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽、咯血。如果病毒進入大腦，也會導致癱瘓。
不吃胃和內臟。大閘蟹不是每個部位都能吃的。在吃螃蟹之前，必須做四個清洗，即螃蟹的胃必須清理幹凈，即背殼前緣中央有臟沙的三角形骨包；二、去除蟹腸，即從蟹胃到蟹肚臍的壹條黑線；3.取出蟹心，蟹心是六邊形的，在蟹的中心，在黑色薄膜下；第四，去掉蟹腮，即長在蟹腹部的兩排像眉毛壹樣的軟軟的東西，也叫“蟹百葉”。這四個部位比較臟，沒有食用價值，亂嚼容易引起食物中毒。
不要和濃茶、柿子、啤酒壹起吃。