蒸豆腐是壹道農家菜，吃起來滑嫩，麻辣鮮香。它可以在10分鐘內完成，簡單又快速，美味又令人滿意。記住這個味道壹次。具體請看我們的操作:準備壹小塊嫩豆腐，切成壹厘米厚的薄片，放在盤子裏備用。
準備幾根小蔥，切成蔥花；將幾片蒜壓平，切成蒜末；將幾個小米椒切成辣椒圈，壹起放在盆裏備用。準備壹個小鍋，加入1g鹽、1g雞粉、1g胡椒粉、1g白糖、5g蒸魚黑豆油、5g香油，加入適量溫水，用筷子攪拌使調料融化。食材準備好了。讓我們來壹張全家福。鍋中燒開水，放上箅子，水開後放入豆腐塊，蒸5分鐘。？
蒸好後取出蒸好的豆腐，控制湯汁過量，然後倒入剛準備好的醬汁，撒上少許蒜末，蔥花，小米椒。
另起鍋加入半勺食用油，待油溫達到六成時關火，然後將熱油均勻澆在豆腐上，激發蔥蒜香味。
好了，這道營養又美味的蒸豆腐就做好了。嗯，顏值和口味都確定了，看起來壹般人買不起。學會這道菜後，我招待客人的時候就放在桌子上，很榮幸，客人也很稱贊。
使用以下配料和調味料:
配料:豆腐、蒜、小蔥、小米椒。
調料:鹽、胡椒粉、雞粉、糖、蒸魚和醬油或生抽、香油。