第壹，食物中所含的脂質物質膽固醇和脂肪所占比例很小；
二是食物中含有的食用纖維素比例比較大；
第三，食物中的總熱量比較少。根據以上條件，在保證總熱量攝入不過量的前提下，可以選擇以下植物性食物:蔬菜、水果、豆類、燕麥麩(麩皮)、玉米皮。
還可以選擇以下動物性食物:海蜇、鮮奶、酸奶、脫脂奶粉、海參(鮮)、牛筋(熟)、豬蹄(熟)、蛤蜊、牛肉(瘦)、豬肉(瘦)、羊肉(瘦)、兔肉、帶魚、蛇肉、雞肉。
適合高血脂患者的烹飪方法:燉、煨、蒸、煮、煮、涼拌。不適合的烹飪方法有:燉、煎、炸、燒。
所謂“能降低血壓的食物”，是指它們能降低高血壓患者的血壓，但不會降低正常人的血壓，就像阿司匹林只能降低發燒患者的體溫，而不影響正常人的體溫壹樣。
芹菜:有很好的降壓作用，尤其是芹菜根湯。
菱角、海蜇頭:各1-2個，洗去鹽，煮湯喝，稱為“雪花湯”，降血壓效果好。
菠菜:含有蛋白質、纖維素、蔗糖、葡萄糖、果糖和維生素B、C、D、K、P，可作為治療高血壓、糖尿病的藥用食物。
綠豆:將適量放入豬膽中，陰幹研末，每次壹元半至兩塊錢，每日兩次，有降低血壓的作用，適用於頭暈、頭痛、高血壓。
(可食用)黑木耳
將黑木耳用清水浸泡壹晚，放在抽屜上蒸1 ~ 2小時，再加入適量冰糖，每天壹碗，可治高血壓、動脈硬化。
荸薺
取荸薺30-60g，海蜇頭30g(洗去鹽後)，做成湯。每天服用2-3次，治療高血壓。
芹菜
高血壓引起的頭痛、頭脹患者常吃新鮮芹菜緩解癥狀。
葫蘆
將鮮葫蘆搗碎取汁，每日兩次，每次半杯至壹杯，有降血壓的作用。
綠豆
綠豆對高血壓患者有很好的食療作用，不僅有助於降低血壓，緩解癥狀，還有防止血脂升高的作用。
豆花罐頭
鮮豆腐60克或幹花15克可水煎服，治療高血壓、流鼻血。
西瓜皮
取西瓜崔屹9克，決明子9克，水煎服，治療高血壓。
蓮子心
蓮子心具有降血壓、強心的作用，適用於高血壓、心悸、失眠等癥。用法是取蓮子心1 ~ 2g，代茶用開水沖泡。
嘗試八種蔬菜降血糖。
1.紫菜富含紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和維生素，其中紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可以飯前吃紫菜來降低血糖。壹般紫菜可以用來煲湯、煲湯。
紫菜肉末湯:紫菜10g，瘦豬肉50g，清湯300g，蔥姜末10g，濕澱粉20g，香油、味精、醋適量。將紫菜去雜，漂洗；將瘦豬肉剁成肉末，加入少許精鹽拌勻；鍋內放入清湯、精鹽、味精、肉末，待紫菜熟至八成熟時放入，用濕澱粉勾芡，放入蔥姜末、醋，倒入香油。
二、黑木耳含有黑木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素及鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中黑木耳多糖具有降血糖作用。動物實驗表明，黑木耳多糖能降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可以用來做菜或燉湯，也可以作為食材。
涼拌黑木耳:水發黑木耳250克，水發幹海苔25克，精鹽、味精、胡椒粉、蒜泥、姜末、香油、花生油、鮮湯各適量。黑木耳洗凈，挑小塊，用開水焯壹下，瀝幹水分，裝盤，用精鹽、鮮湯、味精拌勻，加入姜末、大蒜，淋少許香油。
三、苦瓜古代文獻記載苦瓜可以治療“解渴”(相當於現在的糖尿病)。據現代臨床報道，苦瓜提取物具有顯著的降血糖作用，苦瓜片治療糖尿病有效率為79.3%。苦瓜可以煲湯或做涼菜，也可以榨汁或曬幹泡茶。
幹煸苦瓜:取苦瓜250克、瘦肉50克、芽菜3克、大豆油25克、香油、蔥花、姜末和適量鹽。將苦瓜切成條狀備用。豬肉剁成粉，芽菜剁碎。取油鍋，倒入苦瓜條、肉末、芽菜，翻炒至熟，加入調料。
四、胡蘿蔔胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花青素。實驗證明，胡蘿蔔提取物具有明顯的降血糖作用。胡蘿蔔可以生吃，也可以搗碎吃，還可以做食材。
幹煸胡蘿蔔絲:取1根胡蘿蔔，100g絞肉，適量鹽和醬油。將胡蘿蔔切絲。放在壹邊。將肉末和醬油混合。取油鍋，倒入肉末翻炒至變色，再放入胡蘿蔔絲和鹽，小火翻炒至胡蘿蔔絲變硬。
五、空心菜含有蛋白質、糖類、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。據報道，紫色空心菜含有胰島素樣成分，可用於治療糖尿病。空心菜可以炒，也可以涼拌。
麻辣空心菜:空心菜250g，辣椒醬、香油等調料適量。將空心菜洗凈，切成寸段，放入沸水中焯壹下，加入胡椒粉等調味料。
6.洋蔥洋蔥含有硫醇、二硫化物、三硫化物及多種氨基酸等氣味物質，具有較高的藥用價值，可降血脂、抗血小板聚集、抗炎、平喘等。，並具有良好的降血糖作用。洋蔥可以生吃也可以炒著吃。
幹海苔炒蔥:蔥150g，幹海苔30g，姜絲5g，鹽，醬油，色拉油，料酒，香油，味精。洋蔥去皮洗凈切絲，用幹海苔洗凈。將料酒、味精、醬油、鹽、姜絲調成汁備用。加熱色拉油，放入洋蔥和幹海苔，用調味汁翻炒，倒入香油。
七、大蒜大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯、苷類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消除腫瘤、降血脂、保護血管、保護肝臟的作用。近年來發現大蒜具有良好的降血糖作用，可作為糖尿病患者的治療方劑。大蒜可以生吃、煮吃、煨吃或作為配料使用。
蒜蓉雞絲粥:大蒜50g，白米飯300g，雞胸肉100g。適量的鹽和油。淘米加水煮粥。雞胸肉洗凈切絲。大蒜切片，放入油鍋炒至金黃色，瀝幹水分。粥快熟的時候，加入雞絲，加鹽調味，撒上蒜絲。
八、山藥山藥中含有薯蕷皂苷、多巴胺、鹽酸薯蕷皂苷、多種氨基酸等物質。近年來藥理研究表明，山藥對糖尿病有很好的預防和治療作用，能對抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可以煲湯，也可以炒。
加味山藥湯:山藥250g，冬筍120g，胡蘿蔔30g，香菇3朵。鹽和味精各適量。將山藥、冬筍、香菇切片，放入水中煮沸，加入所有菜煮至熟，加入調味料。
營養專家的研究結果表明，以下食物具有良好的降血糖作用，高血糖患者不妨適當多吃。
第壹，苦瓜
苦瓜味苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的作用。現代醫學研究發現，苦瓜中含有苦瓜素、5-羥色胺、谷氨酸、丙氨酸和維生素B1。苦瓜粗提物具有與胰島素相似的作用，能降低血糖，對糖尿病有很好的預防和治療作用。如果糖尿病患者沒有脾胃虛寒，夏天每天可以吃250-500克苦瓜。
第二，洋蔥
味甘、辛、微溫，類似蔥、蒜，有健胃、開胃、行氣的作用，與蒜同食有降糖作用。洋蔥含有壹種類似的降血糖藥物，甲磺酰脲。經常吃洋蔥不僅能充饑，還能降低血糖，治療疾病。用法:每餐可炒1根蔥，每日兩次。煎的時候最好嫩脆，不要煎過頭。經常食用不僅可以幫助糖尿病患者減少饑餓感，還可以降低血糖。
第三，麥麩
味甘、平、涼，除充饑、補充營養外，還能養心安神。浮小麥能益氣、清熱、止汗；麥麩可調理中焦，清熱止汗，可根據病情需要選用。雞蛋與麥麩、面粉按6: 4的比例混合，制成糕點，可作為正餐或糖尿病患者的餐食。
第四，魔芋
魔芋是壹種低熱量、高纖維素的食品。魔芋不僅營養豐富，而且具有獨特的醫療保健功能。魔芋中所含的葡甘露聚糖對糖尿病患者有很好的降血糖作用。由於其分子量大，粘度高，可以延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖的升高。因其吸水性強，熱能低，既能增加飽腹感，減少饑餓感，又能減肥，是糖尿病患者的理想食品。
五、豬胰腺
平，焙幹，研成粉末，長期服用對降低血糖，維持血糖穩定有明顯療效。
六，南瓜
味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛之功。現代研究發現，南瓜能促進胰島素分泌，防治糖尿病。
希望對妳有幫助，祝妳健康！