雞胗粥
【配方】粳米100g，雞內金6-10g，糖適量。
【制作】先將雞內金洗凈，瀝幹水分，放入鍋中用文火煸炒至焦黃，研成細粉。然後將粳米洗凈，放入鍋中，加水800毫升，用文火煮至米湯不稠。加入雞內金和白糖壹起煮。煮開後，待粥湯粘稠時停火。不宜久煮。
【用法】每日早晚餐服用兩次。暖和的衣服比寒冷的衣服好。
【功效】補中，益胃，止痛，化石除石。
2、老年人膽結石吃什麽食物對身體有好處:
熱量供應要滿足生理需要，但要防止過量，壹般為1500 ~ 2400大卡。
限制脂肪，避免刺激膽囊收縮來緩解疼痛。手術前後飲食中的脂肪應控制在20克左右，隨著病情的好轉可稍加增加，以改善菜肴的色、香、味，刺激食欲。避免油膩，油炸，油炸和脂肪含量高的食物，如肥豬肉，羊肉，填鴨，肥鵝，黃油，糕點和奶油蛋糕。
控制高膽固醇食物的攝入，以減少膽固醇代謝的障礙，防止結石的形成。
補體蛋白。充足的蛋白質可以彌補損失，維持氮平衡，增加機體免疫力，有利於修復肝細胞損傷，恢復正常功能。蛋白質日供給量為80 ~ 100g，適宜食物為魚、蝦、瘦肉、兔肉、雞肉、豆腐。
補充維生素和無機鹽。選擇富含鈣、鉀、鐵的食物。補充維生素C和B以及脂溶性維生素也很重要。
多吃富含纖維的蔬菜和水果可以減少膽結石的形成。
戒掉所有辛辣食物和辛辣調味品。
膽結石患者要吃核桃。
醫學研究發現，食物中的粘蛋白與人體膽汁中的鈣離子和遊離膽紅素結合，形成膽結石支架的晶核，從而形成膽結石。
核桃仁中有壹種丙酮酸，能阻止粘蛋白與鈣離子和未結合膽紅素結合，使其溶解、褪色並排出體外。
因此，多吃核桃有利於膽石癥的防治。平均每天吃四個大核桃或十幾個小核桃，不間斷，膽石癥患者服用3個月後癥狀可明顯減輕。半年後可以恢復。膽結石患者不妨壹試。
關於營養產品調理的建議:
■3次用量:奶薊蒲公英片、卵磷脂、維生素B群。
■2倍用量:深海魚油、維生素c。
北健奶薊蒲公英片:能保護肝膽，調節膽汁分泌，幫助消化脂肪。
變堅卵磷脂:具有親水性和親脂性，能乳化脂肪，防止結石沈積，使膽汁中的膽固醇保持液態，防止膽結石形成。
b族維生素:合成代謝和促進新陳代謝的酶。
維生素C:具有抗氧化、解毒的作用，參與膽固醇的代謝。如果缺乏，就會導致膽結石。
邊健深海魚油:調節血脂，幫助消化脂肪，調節血脂，降低膽固醇和甘油三酯。以上信息僅供參考。詳情請咨詢醫生。)