生姜可以延緩衰老，是人們日常生活中不可或缺的調味品。在中國，吃姜有0年的歷史。早在周朝，人們就已經開始人工栽培生姜。春秋時期，孔子主張:“不可每餐撤姜。”意思是壹年四季每天都要吃姜。據說孔子有每天飯後嚼幾片生姜的習慣。生姜味辛溫，具有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等多種功效。其中有很多是眾所周知的，比如喝生姜、紅糖水治療感冒，是民間行之有效的方法；用生姜止吐有很好的效果，所以生姜被稱為“嘔吐聖藥”生姜不僅用於治療嘔吐和感冒，還用於治療痢疾、急性睪丸疼痛和急救。生姜外敷對白癜風、斑禿、手癬也有壹定的治療作用。因為生姜是壹種極好的食物，民間有“晨起三片姜，不如飲參湯”和“十月姜參”的說法，在著名的生姜產地浙江，還流傳著“壹日三片姜，不勞醫生開藥”的諺語。研究表明，老年人常吃生姜可以延緩衰老。營養學家研究發現，生姜中含有的辛辣成分被人體吸收後，可以抑制體內過氧化脂質的產生，其抗氧化作用比目前作為抗氧化劑的維生素E更明顯，因此具有很好的抗衰老作用。生姜中還含有壹種化學結構類似於生姜中水楊酸的特殊物質，可降血脂、降血壓、防止凝血、抑制血栓形成。此外，生姜中所含的姜酚具有很強的利膽作用，因此可用於防治膽囊炎和膽結石。在日常生活中巧妙地運用生姜，往往能方便快捷地為妳解決壹些實際問題。經常咀嚼生姜，或者服用姜汁，可以治療嘔吐。騎行前喝點姜汁，或者切壹片生姜貼在手腕背面2寸處，用紗布包好，以防暈車。乘車時吃幾片姜有助於抑制暈車和嘔吐。將生姜搗碎，與紅糖混合，用生姜糖漿熱飲，可治療妊娠嘔吐或痛經。半杯鮮姜汁，2勺蜂蜜，加水混合飲用，可治消化不良。用15g生姜煎湯，加適量白糖，可治痰多引起的咳嗽。用生姜30克煎湯，給孩子洗澡，可治愈。把姜汁倒進米粥裏可以治反胃。搗姜汁，勤漱口吐掉，或磨末搓瘡，可治口瘡。用生姜搗汁，調蜂蜜量，微煎。每次服用幾湯匙，每天數次，可以治愈喉嚨痛。吃姜汁可以治療食物中毒。經常用姜汁擦腋窩或患處，可以治愈狐臭和白癜風。取生姜，焙幹研成粉末，與枯礬粉混合均勻，壹起摩擦患牙，止牙痛。
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