食材:兩只雞腿？
配料:青紅椒、蔥、大蔥、姜、蒜、香菜。
調料:生鹽、料酒、糖醋、老八角？
練習:
佐料
兩個雞腿
適量的青椒
適量的紅辣椒
洋蔥量
蔥適量
生姜適量
大蒜適量
香菜適量
佐料
適量的鹽
醬油適量
料酒適量
適量的糖
醋適量
舊泵適量
八角茴香
花椒
醋燜雞的步驟
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1.材料圖。
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2.把配菜換成刀備用。
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3.雞腿洗凈，切塊。
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4.炒鍋燒熱油，炒雞塊。
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炒的目的就是把雞裏面的水炒出來，然後出鍋。
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6.用鍋裏的油炒小香辛料和香料。香料通常使用八角，胡椒，肉桂等。我只用前兩個。
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7.準備壹種液體調味料，多使用醋。具體用量看醋的質量，少量生抽和老抽，少量料酒。醬油的主要用途是著色。
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8.將炒好的雞塊回鍋，加入調料，加鹽和糖，大火燒開，轉小火燉透。這裏說明壹下，不同的鍋加多少水是不壹樣的。酌情普通鍋壹般都是不帶肉塊的，這個小鍋我就不用加水了。
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9.雞肉煮熟後，放入辣椒塊和洋蔥塊，稍微翻炒壹下就可以出鍋了。鍋煮好後，放香菜或切碎的小蔥。
tips &；技巧
1.這道菜也可以用電飯鍋或者高壓鍋做。前面的步驟是壹樣的。換個鍋，調水量就行了。
2、配菜比較隨意，可以不加青椒和洋蔥。