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如何讓產婦魚湯又好吃又有營養?

產婦喝鯽魚湯的兩種方法

首先,蘿蔔絲鯽魚湯

原材料:

兩條鯽魚、半個白蘿蔔(約400g)、五個鮮蘑菇(可選)、三片姜、兩片短蔥、1/4茶匙鹽、2湯匙油、2000ml冷水。

練習:

1.將鮮鯽魚洗凈,去除魚肚內的黑膜,在魚身兩側各切三刀,香菇洗凈,蘿蔔切絲備用;

2.將洗凈的鯽魚晾幹,用姜抹在鍋裏,防止其沾鍋,然後倒油將鯽魚煎至涼面金黃;

3.魚煎好後,鍋中加入2000毫升冷水,放入蔥、姜煮至沸騰;

4.水開後放入香菇和蘿蔔絲,蓋上鍋蓋,小火燉半小時;

5、燉至湯汁呈乳白色,加鹽。

營養價值:

鯽魚含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B等。容易被人體消化吸收。孕婦吃蘿蔔鯽魚湯,還有助於健脾利濕,促進血液循環,增進食欲,消除妊娠水腫。

第二,鯽魚玉米湯

材料:玉米2個,鯽魚1,排骨50g,胡椒粉,雞精,鹽,姜片,蔥片。

練習:

1,玉米去皮,洗凈,切段;鯉魚去鱗、去腮,洗凈備用;生姜去皮,洗凈切片,蔥切段;切排骨。

2、鍋大火,油熱,姜片爆香,鯽魚炸至金黃色。另壹個幹凈的鍋用火點燃,加入適量的水,加入少許鹽和雞精。水燒開後放入玉米和排骨,然後微煮撈出。

3、鍋大火,放入炒好的腳魚、玉米、排骨、姜片、蔥段。大火燒開後,轉小火60分鐘左右,加入鹽、雞精、胡椒粉,拌勻即可食用。

營養價值:

妊娠早期對磷的需求量很大,有利於胎兒的大腦發育。因此,鯽魚是女性在妊娠早期保護胎兒的食物。

產後鯽魚湯的營養價值

鯽魚{Carassius auratus俗稱鯽魚瓜子,其肉質鮮美,肉質細嫩,極其鮮美。鯽魚營養價值極高,特點是營養全面,含糖量高,脂肪低,所以吃起來鮮嫩不膩,還有點甜絲絲的感覺。

鯽魚所含蛋白質質量高、完整,易於消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用可以補充營養,增強抗病能力。鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中降氣的功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

民間常為產後婦女燉孕鯽魚湯,既能補虛,又有哺乳催乳的作用。先天不足,後天失調,以及手術和疾病後的虛弱,經常吃壹些鯽魚是非常有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者也可經常食用,補充營養,增強抗病能力。鯽魚籽能養肝明目,鯽魚腦有健腦益智的作用。

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