我們過年壹般會準備很多年貨和各種食材，但是在家裏呆了20多天，家裏的食材基本都吃光了，幾乎沒有菜吃了。今天我媽在院子裏挖了點洋姜。今天用洋姜做了泡菜。開胃提神的方法也很簡單。喜歡的朋友可以試試。
-糖醋洋姜-主料:洋姜、大蒜、青椒、紅椒、
調料:鹽、糖、香醋、醬油、生抽。
具體制作步驟:1，這是我媽在院子裏挖的生姜。首先，我們清洗生姜，然後控制洗生姜的水。壹定要控水把姜曬幹，把爛臟的地方剪掉。生姜看起來很醜，但吃起來很脆。然後把加工好的生姜切成片，不要太厚也不要太薄。
2.再來處理配菜，準備壹把大蒜，將大蒜切片，放入碗中，準備壹把青紅椒，將青紅椒清洗幹凈，控制水分，然後將青紅椒切段，放入碗中。
3.然後我們在碗裏放鹽，加點糖，少放點香醋，放醬油，再多放點醬油，直到三分之二左右。攪拌均勻，腌制過程中會放出壹些水，所以可以腌制幾個小時。
嗯，腌姜很脆很入味，又酸又爽口。非常好吃。幾個小時後攪拌壹下，把底部翻過來放在上面，找個保鮮膜封好，吃的時候用幹凈的筷子夾壹些出來。
烹飪小貼士:1、生姜壹定要提前清洗幹凈，然後控水晾幹，壹定要保持生姜不沾水。
2.腌菜壹定要無油無水，這樣才能存放的時間長壹點。
3、做糖醋洋芋最重要的是糖醋汁。壹般我們按照壹勺鹽，壹勺糖，少量香醋，適量醬油。
糖醋洋姜的做法有什麽好的建議和方法嗎？歡迎大家在評論區留言，謝謝大家的關註和支持！