1,杏仁雪梨山藥糊
材料:北杏仁10g,雪梨1g,胡愛山米粉適量,糖適量。
做法:將杏仁用開水浸泡,去衣洗凈備用;將雪梨去皮,去蒂去核,切成小塊,和杏仁壹起放入攪拌機中,攪拌均勻。在搗碎的雪梨杏仁中加入山藥米粉、白糖、適量清水調成糊狀。然後煮,煮的時候註意不斷的攪拌,煮好後再吃。
功效:杏仁、雪梨、山藥都是滋陰潤肺的佳品。
2.川北雪梨豬肺湯
材料:豬肺120g,川貝母9g,雪梨1。
做法:豬肺洗凈後切成小塊,放入開水中煮5分鐘。撈起後用幹凈的冷水沖洗幹凈,然後瀝幹水分備用。將川貝母洗凈,打碎備用;雪梨不需要去皮。清洗後切去蒂,去梨核,梨肉切成小塊。湯鍋加入適量清水,將所有食材放在壹起,大火燒開後,轉文火煮2小時,加入適量調料即可飲用。
功效:具有潤肺化痰止咳的功效,可用於上呼吸道感染、支氣管炎等肺燥癥患者。川貝母味苦、甘、微寒,有潤肺、止咳、祛痰的作用。雪梨味甘,微酸,有潤肺生津、清熱化痰的作用。
3.胡蘿蔔排骨湯
配料:胡蘿蔔、排骨、陳皮。
做法:胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗凈,排骨切碎,姜切段,蒜去皮。排骨用熱水焯壹下,撈出血沫備用。鍋中加水,用大火煮至水開,然後加入上述所有材料,滴幾滴黃酒。換成中火繼續煮2小時。
功效:胡蘿蔔素能刺激人體新陳代謝,促進血液循環,保持呼吸道粘膜的完整性,保護氣管、支氣管和肺部。β-胡蘿蔔素具有很強的抗氧化能力和間接防癌作用。排骨有滋陰壯陽、益精補血的功效,陳皮有和中、治胃、消食、補氣的功效。
4、豬肺橄欖湯
配料:豬肺,橄欖。
做法:壹、清洗豬肺(多次);青橄欖5-6個,洗凈備用。然後將橄欖切成兩半或直接將整個橄欖搗碎,豬肺切片再次洗凈備用;用開水把豬肺裏的血和氣泡去掉。然後把橄欖和水放在壹起燉20-30分鐘。直到橄欖變軟,湯香濃郁,放下豬肺,煮5-10分鐘。關火,用勺子把湯裏的氣泡去掉。
功效:此湯能潤肺利咽,生津解毒。
5.大蒜和西蘭花
配料:西蘭花、蒜、鹽、雞精。
做法:西蘭花用刀分成小朵;鍋裏的水燒開,加點鹽,滴幾滴食用油,西蘭花焯幾分鐘後撈出;炒鍋放油,燒至五成熱,放入大蒜炒香,放入西蘭花翻炒幾下,撒上雞精,起鍋。
功效:西蘭花富含蘿蔔硫素,蘿蔔硫素是壹種常見的抗氧化劑。它可以激活壹個信號通道,使細胞發揮“清道夫”的作用,保持肺部清潔,防止感染,幫助肺部清除有害細菌。