今天給大家分享壹個煮豬油的小技巧，學會這壹步。做出來的豬油又白又嫩，香味十足，連炒都特別好吃。喜歡的話可以試試。
詳情請見我們的操作。
準備3斤左右的豬板油，洗凈後切成條狀放入盆中，可以提高提煉的速度。
大蔥壹半切成馬耳片，姜壹塊切成姜片，壹起放在小鍋裏。
食材準備好後，我們開始焯豬板油。
鍋中加入適量水，放入冷水中的豬板油，用勺子連續翻動幾次，使板油受熱均勻。
煮2分鐘左右，將板油倒入漏勺控水，然後用冷水沖洗兩遍。這壹步主要是為了清潔。
在另壹個鍋裏加入1勺清水。水開後，放入豬板油，開小火，不斷用勺子翻動，慢慢將水燒開晾幹。當油開始出鍋時，改中火，倒入蔥姜，去除豬油中的腥味。
壹直用勺子翻炒，讓豬板油受熱均勻。豬油煮到壹半就換成小火繼續翻面。
當油渣微黃時，關火取出，然後控制多余的油，濾出豬油中的殘渣。吃的時候可以在豬油渣裏撒壹點精鹽或者花椒粉，味道更香。油渣雖然好吃，但不建議多吃，以免影響身體健康。
然後將豬油倒入盆中，讓其自然冷卻，豬油會慢慢凝固。可以加壹點鹽或者放幾個胡椒粉進去，這樣豬油放久壹點。
炒菜的時候加點豬油，炒出來的菜味道會更香。做饅頭的時候加壹點豬油，饅頭會更軟，吃起來更香。
好了，這個簡單實用的煮豬油的技巧就分享到這裏。如果對妳有幫助，可以收藏起來分享給更多的人。
使用以下配料和調味料。
材料:豬板油，姜，蔥和胡椒。
調料:鹽