白芝麻
開放分類:農作物，亞麻科
白芝麻是芝麻的種子。白芝麻含油量高，色澤潔白，籽粒飽滿，種皮薄，口感好，回味醇厚。白芝麻及其制品營養豐富，抗衰老。
營養分析
1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，以及糖、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸能調節膽固醇；
2.芝麻含有豐富的維生素E，可防止脂質過氧化物對皮膚的傷害，抵消或中和細胞內有害自由基的堆積，使皮膚白皙潤澤，預防各種皮膚炎癥；
3.芝麻還有養血的功效，可以治療皮膚幹燥粗糙，使皮膚細膩、光滑、紅潤。
相關人口
壹般人群都可以吃。
1.適用於產後乳汁不足的女性；適用於體弱、貧血、高血脂、高血壓、老年哮喘、肺結核、蕁麻疹、習慣性便秘人群；適用於糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、周圍神經麻痹、痔瘡和出血性素質；
2.慢性腸炎腹瀉便溏者不宜食用；根據以往的經驗，陽痿遺精的男性是禁止食用的。
每天10 ~ 20g
生產指令
1.芝麻可以榨成香油(麻油)食用或做蛋糕；去皮的種子叫火麻仁，在烹飪中常用作輔料；
2.芝麻外面有壹層略硬的薄膜，可以碾碎使人體吸收營養，所以吃之前要把整個芝麻處理壹下；
煎的時候不要煎。
食療
芝麻味甘，性平，入肝、腎、肺、脾。
具有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身抗衰老的功效。
可用於治療體虛、頭暈、耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、乏力、頭發早白、貧血、萎黃、津液不足、大便幹燥、缺乳、血尿。
其他相關
據神農本草經記載，芝麻主要用於“補五臟、益氣、生肌、填髓。”
抱樸子:抗風濕，補衰老。
《本草綱目》:亞麻取油，白者勝，黑者好取。
《本草從新》:亞麻衣使人腸滑，精不固者不宜食之。
《本草求真》:便溏、陽痿、精滑、白帶都是禁忌。
古代養生學家陶弘景曾說:八谷之中，唯此為善，仙家為食餌，破谷為壽。
在中國古代，芝麻壹直被視為延年益壽的食物。宋代大詩人蘇東坡也認為芝麻可以強身健體，抗衰老。九次蒸亞麻，去皮茯苓，少用白蜜做面食，是長壽的關鍵。