潤腸通便，控制血壓，安神。
萵苣原產於地中海沿岸、北亞、非洲等地區，現已在中國各地種植。它含有多種營養成分，包括蛋白質、脂肪、糖、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽和膳食纖維，具有安神通便、控制血壓和防治肥胖的作用。
1，鎮靜安神:萵筍含碘量高，有利於人體的基礎代謝、精神、身體發育和情緒調節，所以萵筍有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠，有安神的作用。
2、通便:萵筍含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸道的蠕動，還能吸水膨脹，促進糞便形成，軟化大便。因此，對於便秘、排便困難的人來說，如果適當食用生菜，補充膳食纖維，可以促進胃腸道的蠕動，提高排便的機會。所以有潤腸通便的功效。
3、控制血壓:萵筍還含有豐富的鉀，鉀可以抵消鈉過多引起的鈉水瀦留引起的血壓升高，所以適當吃萵筍補充鉀有控制血壓的作用。
需要註意的事項
適宜人群
排尿困難和便秘的患者
禁忌人群
脾胃虛弱、痛風、尿路結石患者
食用方法
用調味汁調味冷食
生菜去皮切絲，用鹽腌去水分，加入適量米醋、鹽、香油、蒜泥拌勻。夏天吃開胃，清淡爽口。
油炸食品
生菜去皮，切成細絲，炒至生，加點鹽炒熟，即可食用。碎生菜不會有苦味，味道清淡鹹，適合飲食清淡的人。
生吃某物
萵筍葉可以洗凈生吃，蘸甜醬或者豆瓣醬吃，入口微苦，咀嚼後會覺得清爽香甜。