雞蛋和紅糖不能壹起吃嗎？假的！
據說雞蛋不能和紅糖壹起吃，壹起吃會導致中毒。原因是雞蛋如果加糖煮熟，在長時間加熱的條件下，雞蛋中的氨基酸會與糖發生化學反應，產生糖基氨基酸化合物，不僅難以被人體吸收，而且有毒。過量可能導致死亡。雞蛋和紅糖真的不能壹起吃嗎？假的！
1.什麽是糖基化蛋白？
糖基氨基酸化合物，也稱為“糖化蛋白質”。糖基化蛋白是蛋白質中賴氨酸的氨基與還原糖的羰基在沒有酶的情況下反應的產物。這種物質存在於人體內，尤其是糖尿病患者。在人體內，“糖化蛋白”是壹個不好的東西，它與糖尿病和許多慢性疾病有關，尤其是晚期糖化終產物(AGEs)。
食物中的蛋白質和糖在高溫烹飪和油炸過程中也會產生“糖化蛋白”，雞蛋和紅糖也不例外。研究表明，動物性食物和脂肪含量較高的食物往往含有較高水平的糖化蛋白，尤其是炭烤、燒烤、燉、煎、幹炸等烹飪方式，產生的糖化蛋白較多。
吃紅糖雞蛋容易中毒。10吃雞蛋的禁忌壹定要知道。
1，紅糖和生雞蛋很像:壹起吃會中毒。
2、雞蛋和味精:破壞雞蛋的天然風味。
3.雞蛋和茶很像:影響人體對蛋白質的吸收和利用。
4.雞蛋和豆漿是壹樣的:降低蛋白質的吸收率。
5、雞蛋和紅薯:同食會腹痛。
6、雞蛋和消炎藥片:同食會中毒。
7、雞蛋和兔肉:易產生刺激胃腸道的物質，引起腹瀉。
8、雞蛋鵝肉:同食傷身。
9.味精+雞蛋雞蛋中也含有谷氨酸。味精炒雞蛋會破壞和掩蓋雞蛋的天然風味。
10，雞蛋忌糖精——食物中毒死亡。