■常吃豬皮。
日常生活中，很多人在回購帶皮豬肉時，喜歡把皮割下來丟棄。眾所周知，豬皮是個寶，常吃有益健康。
中醫認為豬皮味甘，性涼，有滋陰補虛、清熱利咽的作用。近年來，科學家發現經常食用豬皮或豬蹄具有抗衰老和抗癌作用。因為豬皮含有大量的膠原蛋白，可以減緩身體的細胞衰老。尤其是陰虛內熱、咽喉腫痛、低燒的患者。
在家吃豬皮的方法如下:
豬皮凝膠凍豬皮1000g，去毛，洗凈，切成小塊，放入鍋中，加適量水，小火煨至皮熟爛，汁粘稠時，加入黃酒、醬油、鹽、蔥、姜等調料，再加熱拌勻。冷卻後凝固成果凍，可隨餐食用，也可隨意當零食。
豬皮紅棗湯500克去毛，洗凈，切成小塊，洗凈的幹紅棗100克放入鍋中，加適量水，小火慢燉，也可加入適量冰糖。隨意食用或隨餐食用。本方除了壹般的滋補作用外，還可以治療血小板減少引起的各種出血性疾病。
炸豬皮湯1000克豬皮幹。先用堿洗去上面的油漬，用溫水讓它長透，然後用小火燉至五成熟，取出，濾掉水分，切成小條。在溫熱的油中炸至金黃酥脆，然後儲存備用。食用時，取雞湯或精豬肉湯，燉炒皮，加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等。進餐時吃。
■豬皮
性味:甘、鹹、微寒、無毒。
歸經:入胃。
功效:滋潤肌膚，促進發育，止血，抗衰老，防癌。
主治:鼻衄、衄血、大便出血、痔瘡出血、貧血、紫癜、月經過多、崩漏。
說明:豬皮營養豐富，含蛋白質1.5倍，碳水化合物4倍，脂肪79%，與瘦豬肉相差無幾。據悉，豬皮還含有豐富的膠原蛋白，具有促進生長發育、延緩人體衰老、抗癌等功效。
處方參考和藥膳:
1，豬皮適量，紅棗10-15枚，同煮共糊，用於治療血友病、鼻衄、鼻衄、紫癜等癥。
2、豬皮適量，加水少許黃酒，小火煨成糊狀，用紅糖調服，治療失血性貧血、痔血、便血、婦女崩漏出血。
3、豬皮、香蔥各100g，壹起搗碎，少許鹽，蒸熟壹次性吃完，連服三天。適用於疲勞耳聾。
4、豬皮1000克，加水用小火煮沸，加入黃酒250毫升、紅糖250克，拌勻煮沸，放入盆中，冷藏成果凍，切片食用。具有滋陰養血、止血潤膚的功效，經常食用可用於治療貧血、消瘦、月經過多、崩漏及各種出血性疾病。
■豬皮
【俗名】豬皮。
【性無知】爽，甜。
【功效】清虛熱，潤膚，補血，止血。
【食用】適用於陰虛心煩、咽喉痛、食欲不佳者；適用於血燥、月經不調的女性；也適用於出血的血友病患者。
《本草綱目》:治少陰，下息，咽喉腫痛。長沙藥解:豬皮。緩解咽喉腫痛，清心潤肺消除煩悶。豬皮長於清肺，清肺氣降，浮火歸根，故咽痛煩自平。
【忌食】外感咽痛、虛寒受益者不宜食用。
《生活情趣飲食譜》:豬皮性味甘涼，清虛熱，治腹瀉、心煩、咽喉腫痛。如果沒有心煩咽喉痛，又冷又滑，就不適合。
註:豬皮是壹種常見的食物，但作為壹種藥物，早有記載。東漢張仲景《傷寒論》中的豬皮湯，就是以豬皮為原料的。豬皮湯，用於治療少陰病引起的腹瀉、咽喉腫痛、胸悶心煩:豬皮1斤，以壹桶水，取五升，去渣，加白蜜壹升，將白粉調勻，使之清香和諧。喝六份熱的。到了現代還被用於治療疾病，如《食中藥方便方》中介紹:失血性貧血、痔血、便血、婦女虛脫出血:豬皮60-90g，水少許，黃酒適量，文火久煮至成漿狀，拌紅糖。書中還推薦:血友病、鼻衄、鼻衄、紫癜:豬皮1片，紅棗10-15片，均煮成漿，每日1劑。馬的《食療》也說:治耳鳴耳聾:豬皮95克，韭菜95克壹起切碎，微鹽蒸熟，壹次食用，連服3天。對疲勞或上火引起的耳鳴耳聾有效。