醋泡花生最好飯後吃。因為醋泡花生能刺激腸胃，所以不適合早上吃。最好是飯後吃，而且如果要減肥，壹方面不能吃太多，每天吃壹茶匙5-10膠囊就行，堅持吃對減肥有效。如果想徹底減肥，適度運動還是有好處的。最好的減肥方法是快走或爬樓梯。反之，跑步的效果並不是最好的。
壹般早餐空腹吃10 ~ 15花生3個月。可以清血脂，去脂肪，減肥。醋泡花生是壹個小偏方。三個療程後，建議去醫院，效果不好。
用醋泡花生有清熱活血、減少膽固醇和脂肪堆積、保護血管壁、防止血栓形成的作用。
具體效果如下:
1，清熱活血
花生和醋有清熱活血、幫助人體吸收鈣、開胃的作用。
2.減少膽固醇和脂肪堆積
花生中含有的維生素C可以降低膽固醇。此外，醋中含有多種有機酸，它們相互結合，相輔相成。醋中的有機酸可以分解花生中的脂肪，解油膩。所以，吃醋泡花生可以減少膽固醇和脂肪的堆積。
3.保護血管壁，防止血栓形成。
花生中的硒微量元素能降低血小板聚集，而紅花生仁能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板再生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咯血、尿路出血患者有益。
擴展數據:
四種人不宜吃花生:
1.高血脂患者:花生含有大量脂肪。高血脂患者食用花生後，血脂水平會升高，這往往是動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病的重要致病原因之壹。
2、膽囊切除術:花生中含有的脂肪需要膽汁來消化。膽囊切除術後，儲存膽汁的功能喪失。這類患者如果吃花生，沒有大量的膽汁幫助消化，往往會引起消化不良。
3、消化不良:花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能失調的人食用後會加重病情。
4、淤血:花生中含有壹種促凝血因子。跌打損傷、有瘀血的人吃了花生後，可能會引起瘀血，加重腫痛癥狀。
參考資料:
百度百科-醋泡花生