西瓜水分充足，能止渴、利尿、消腫，成為夏季水果的首選。(攝影/黃智雯)西瓜利尿消除水腫
過去美國出版的廉價營養水果有10種，前三名分別是西瓜、李子和橙子。西瓜除了經濟實惠，幾乎不含脂肪，94%以上的脂肪是由水組成的，每100克西瓜只有31卡路裏。此外，西瓜中的鉀有很強的利尿作用，能促進水分代謝，改善排尿和水腫。
富含的氨基酸“瓜氨酸”可以幫助分解脂肪，增加身體肌肉量，所以很多人會把西瓜當減肥水果吃。但是需要註意的是，西瓜屬於寒性水果。最好壹天只吃兩碗左右，壹碗大概60~65卡路裏。2001年，美國肯德基大學的壹項研究指出，喝西瓜汁可以減少血管壁脂肪的堆積，減少血管內的動脈粥樣硬化斑塊，降低膽固醇濃度，這說明西瓜汁對心血管系統也有顯著的保護作用。
糖尿病和腎功能不好的人要少吃。
但是西瓜的葡萄糖和果糖成分會增加胰島素。糖尿病人如果短時間內吃了太多西瓜，不僅血糖升高，新陳代謝也可能紊亂，對身體不好。另外，腎功能有問題的人，排尿和代謝水的能力都不太好。如果再吃加速利尿的西瓜，水分會積聚在下體，無法排出，造成下肢水腫。
減肥果汁推薦:西瓜番茄汁
西瓜和西紅柿是常見的減肥水果。壹起做成西瓜番茄汁，含有大量的膳食纖維，可以使身體變輕，防止中暑。做法:用榨汁機榨出西瓜汁，西紅柿用開水焯壹下，去皮，切碎去籽，榨出汁，兩種汁混合均勻後飲用。