在壹些西方國家，洋蔥被稱為“根中的玫瑰”。壹位英國作家曾經說過:壹旦洋蔥在廚房裏消失，人們的飲食將不再是壹種享受...
在當時的壹些歐洲國家，洋蔥非常重要，甚至人們可以用它來交稅，醫生會用它來治病！久而久之，洋蔥成了西方國家最常見的食物！
洋蔥的營養價值不用多說，真的是個好東西，對增強免疫力，提高體質有很大的幫助。
洋蔥的做法比較廣泛，加壹些木耳和苦瓜吃；加點肉絲、炒雞蛋，或者加點肉餡包餃子、包子；每壹種都很好...
前段時間，肖劍去酒店“偷藝”，帶了兩天，學了很多菜。其中壹個是洋蔥炒雞蛋，真的很辣。基本上每桌客人都會點，還CD。
今天，肖劍分享了酒店版的洋蔥炒雞蛋，並迅速收集了她喜歡的...
配料:紫蔥、雞蛋、粉條、香菜、五花肉、生抽、老抽、鹽、香油、香醋、豬油。
做法，1:將買來的洋蔥去皮，切成筷子粗細的條狀，放入冰水中浸泡壹會，撈出控制水分。
2.雞蛋加入鹽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻，提前炒至凝固，盛出備用。
3:五花肉切絲；粉絲提前泡發，切段；香菜洗凈，切段；
4:炒鍋加熱，加入少許豬油融化。油熱後放入五花肉炒香。用醬油沿炒鍋邊煮，翻炒醬汁，倒入蔥翻炒。
5:然後加入壹甩水，倒入粉絲，加鹽和糖，攪拌均勻。
6:粉絲變軟後，倒入雞蛋、香菜段和香油，大火燒開香醋，快速翻面即可食用。
洋蔥炒肉，洋蔥炒雞蛋，冷洋蔥，洋蔥圈。最獨特的是洋蔥圈。
洋蔥圈做法
配料:洋蔥、胡椒粉、面粉、面包糠、雞蛋、食用油、鹽。
步驟:
1.洋蔥洗凈，切成圈，雞蛋打入碗中攪拌均勻；鍋裏的油變熱了。
2.向洋蔥圈中加入鹽和胡椒，攪拌。
3.洋蔥圈裹上蛋液後，放入面粉中，再放入餅中，最後裹上面包屑，放入油鍋中。
4.將洋蔥圈炸至金黃色，取出上桌，撒上胡椒粉或孜然粉。也可以直接蘸番茄醬吃，不撒任何東西。