蓮藕肉甜脆，常見的吃法有燉肉、素炒肉或肉炒肉。以下是壹些不太常見的蓮藕吃法，供大家參考:
1，綠豆餡蓮藕。取兩節蓮藕、綠豆、冰糖。做法是:將綠豆浸泡3小時，然後填入藕孔中，加入冰糖和水，煮熟，甚至可以煲湯食用。可以緩解暑熱眼熱紅腫疼痛。
2、蓮藕餅。將1000克鮮蓮藕去皮切絲，與200克糯米粉拌勻，鋪入蒸籠，撒上10克梅子幹、瓜子幹、櫻桃幹等兩三種幹果。大火蒸20分鐘，取出，放涼，切成長方形片，上桌後撒點糖。味道香甜綿軟，具有健脾開胃、滋陰生津、止血的功效。
3、蓮藕粥。用100克粳米和200克蓮藕片煮粥，煮好後加糖調味。適用於老年人身體虛弱、食欲不振、大便稀薄、口幹、發熱後多飲等。
4、糯藕酥切片。蓮藕去兩端，用糯米填滿藕孔，煨熟切片，蘸白糖。可作為老少皆宜的開胃小吃。
5.蓮藕肉餅。將蓮藕切成2厚片，將肉末夾在兩片之間，裹上面糊，放入油鍋煎成金黃色蓮藕餅。吃起來香甜可口，營養豐富，不亞於豬排。
提醒妳:巧吃秋藕是養生的最佳方法。這個偏方來自網絡。使用前請遵醫囑。