收集和加工它的幼苗並油炸它們。它們又辣又好吃，還可以當生菜吃。
莖和穗辛辣，性溫，無毒。
功效:主要能散瘀、祛濕、除痹，祛除多種感冒，疏通血管:助脾胃。主治:各種寒、熱、風疾病。如口眼歪斜、全身麻痹、勞汗、頭痛、腰疼等癥，還可治療淋巴結核和皮膚瘡腫。幫助消化，解酒。用醬油煎服，可治重傷寒多汗。也是治療婦女貧血、疥瘡的重要藥物。產後中風，驚風，體虛，研成粉末，撒服。可祛風熱、醒神利咽、消瘡消腫，治瘡、嘔血、鼻衄、便血、痔瘡、眼陰漏。
附產後鼻出血方子為:荊芥焙幹研末，男孩上廁所取兩元。
治療小兒各種驚厥；用荊芥穗兩枚；壹兩明礬；半條命磨成粉，糊成小米大小的藥丸，用朱砂包裹。壹天兩次，每次二十片，配姜湯。
治療腦中風，八月後，立春後的病可得到緩解並逐漸治愈。
治完中風，牙關緊咬:荊芥穗為末，酒服二錢，即愈稱荊芥粉。賈思道說:這個方子出自曾鞏寫的《壇經》，前後都很管用。
治療產後子癇。它的名字叫花俞陀風散:它是由荊芥制成的，其末端是微烤的。每次服用三錢，可以和豆酒混合，也可以和兒童大便混合。如果咬緊牙關，摳出牙來吃或者用鼻子餵，效果跟神壹樣。大概就是產後氣血不足，毛孔張開，容易中風的原因吧。這個方子古代醫書都叫妙，效果極好。壹個產婦生完孩子後睡了很久，醒來後就不省人事了。用了這個方子，她馬上就看到奇效了。
治療淋巴結結核，延至胸平，如茄子，四五年不愈，可治，其效果如神。武進縣朱守仁描述:我脖子活動受限，吃了幾天這個藥才緩解。若瘡爛，用荊芥根下半部切碎，久煎洗凈。如果爛掉的部分呈紫黑色，用針抽血，洗三四遍。將樟腦、雄黃分成粉末，與香油混合，外敷，反復多次，直至痊愈。
治酒色過度引起的口鼻廊，如湧泉:荊芥燒研成末，二元與陳皮湯同服，服後有效。
虛脫的治療不限:將荊芥穗放在麻油燈下烤焦，研成粉末。每次拿兩元，用孩子的凳子。這是夏太君皇後的偏方。
治腫毒:將壹把荊芥剁碎，用五升水，將汁液熬成壹升，分兩次涼服。
治壹切風偏、半身不遂、口眼歪斜，分別用青荊芥1斤、青薄荷1斤，與人同在沙盆中研磨，絞生絲出汁，放在砂器中煎成糊狀。把我的汁濾掉三分之壹，剩下的曬幹做成藥膏和藥丸。每次30粒，用白水沖服，早晚各壹粒，不沾風景。
嘔血的治療:用荊芥根洗凈，搗半杯汁，幹耳為末。
痔瘡脫垂的治療:用荊芥煮湯，每天沖洗患處。