1，醋+小蘇打
有時候炒鍋燒糊了怎麽去掉鍋上的黑？我教妳這壹招，只要白醋和小蘇打，簡單清洗壹下就可以做新炒鍋了！具體方法:用火加熱鍋，將白醋倒入鍋內，先去除壹些黑色汙漬。然後往鍋裏倒壹些小蘇打。小蘇打起泡的同時，用刷子刷壹下鍋面，再用清水沖洗壹下，汙漬全部去除。
2、洗潔精+小蘇打
如果家裏的陶瓷鍋也有燒焦的痕跡，也是用類似的方法做的。先燒熱壹壺水，再加入小蘇打，用刷子刷壹刷，去除表面容易脫落的汙漬。然後倒入少許洗潔精增加去汙能力，用木鏟刮去鍋底的焦痕。如果焦痕比較頑固，可以反復洗幾次，最後洗完鍋會變得有光澤。
3、土豆+鹽
鐵鍋除了燒，還容易生銹。其實土豆可以除銹。土豆中含有的澱粉具有吸附和去汙的能力。把土豆切成兩半，在生銹的鐵鍋上撒壹層鹽，然後用土豆擦鍋底。最後用清水把鹽沖幹凈，再擦幹凈，鍋底的鐵銹就消失了。
4、醋+鹽
鍋底長期有黑色焦痕怎麽辦？用壹些白醋混合鹽，用刷子或百潔布擦拭鍋底，痕跡很快就會消失。
5、醋+水
將醋和水按1:2的比例放入鍋中，高度以蓋住發黑的部分為好，然後煮沸5分鐘，再蓋上蓋子浸泡過夜。第二天再清理的時候，只需要輕輕壹刮，就全下來了。
附:幾種不走尋常路的“除黑”方法
1，用香灰(蚊香，檀香都可以)，先把鍋底蘸壹點水，然後把幹了的香灰均勻的鋪在鍋底，再用鋼珠慢慢搓，效果很好。註意平時堆積的香灰壹定要保持幹燥。這種方法也可以處理搪瓷鍋和砂鍋鍋底上的痕跡，非常有用。
2、山楂可以去鍋底。如果炒菜或炒菜時鍋底糊了，可以在鍋裏放點山楂，加壹點涼水煮開(不要燒幹)，鍋底很快就能去掉。
3、西紅柿去鍋底，幾個不太好的西紅柿在鍋裏煮，自然會掉下來。