1。營養不良，高血壓，動脈粥樣硬化和糖尿病在大腦中的另壹個重要原因，導致中風，風的相關因素也與中風飲食密切相關。流行病學調查發現，脂肪攝入過多，占該地區總熱量的40%，腦缺血和腦梗塞的發生率很高，在低脂肪、低蛋白質、高鹽飲食的地區，腦出血的發生率很高。實驗研究證實，血清膽固醇高，動脈粥樣硬化血栓發生率高，血壓高膽固醇低，動脈壁變得脆弱，紅細胞脆性增加，容易發生出血。營養不良不僅是數量的主要營養成分，而且在壹定程度上質量比數量更重要。多峰脂肪酸和飽和脂肪酸的不飽和脂肪可降低血液中的膽固醇，促進脂質過氧化，破壞細胞膜，後者可增加血液中的膽固醇。因此，兩者的比值為1.2，建議的最佳比值為P: M: S = 1: 1: 1。蛋白質和蛋白質中含硫氨基酸組成的優質動物蛋白，如魚、禽、瘦肉、大豆蛋白等，容易發生高血壓，中風的總蛋白低於50%。如果飲食中高鈉、低鈣血癥和低鉀血癥，也容易發生高血壓和中風。
2。腦卒中康復對預後的影響:不同程度的腦功能衰竭，隨病程發展的疾病可能伴有感染、消化道出血、腎功能不全、脫水劑、激素等應用，可能引起腦卒中患者水電解質紊亂；輕度患者禁食，飲食營養攝入不足，以減輕體重明顯低於要求。因此，在中風患者的基礎上，現有的營養不良可能會因攝入的減少而加重，導致更嚴重的營養不良。如果熱量不夠，必需氨基酸、磷脂、維生素必然會影響患者的預後、中風和恢復。
膳食營養療法膳食療法的目的是提供全身營養支持，保護大腦功能，促進神經細胞的修復和功能恢復。個體化患者根據病情嚴重程度、無並發癥、飲食正常、消化吸收功能、體重、血脂、血糖、電解質、飲食營地內出行、改善供電要求等因素，提出不同的飲食治療方案。飲食療法在急性期，患者可以經歷壹個關鍵階段，為恢復創造條件。投資回收期應該是合理膳食建議，糾正營養不良或營養不良，促進康復，防止復發。
1。危重患者飲食治療:2？嘔吐和消化道出血3天後，人要禁食，通過靜脈補充營養。3天後鼻飼適應胃腸道吸收功能，幾天內開始米湯和蔗糖，每200？250毫升，4？五次。在耐受的情況下，給予混合牛奶，以增加能量，蛋白質，脂肪，無脂牛奶，湯，糖，雞蛋，少量植物油。昏迷時間長，有並發癥，應提供高能量，高脂肪混合奶90天？蛋白質110g，脂肪100g，碳水化合物300g，總能量10.46MJ(2500kcal)，總液量br/>；2500毫升，每次300？400ML，壹天6-7次。鼻飼速度要慢，防止反流至氣管。如有必要，選擇均質飲食或飲食因素。
2。壹般患者的飲食療法:能供應125.52卡路裏嗎？167.36kJ(30？40kcal)，超重，中風少。l？2.0g/kg蛋白質動物蛋白不應少於20g/d，脂肪少、蛋白質高的魚、禽、瘦肉、豆類每天應少於30g。不超過總能量的30%，脂肪和膽固醇應低於300毫克/天。盡量少吃飽和脂肪酸、脂肪、動物脂肪、動物內臟等。超重脂肪應少於總熱量的20%，膽固醇應限制在200毫克以下。碳水化合物以谷物為主，不低於總能量的55%，粗細多樣化。每天限制鹽的攝入量在6g以下，如使用脫水劑或利尿劑，可適當增加。為了保證充足的維生素，每天供應400克以上的新鮮蔬菜。飲食體系要規律定量，少餐，壹天四餐，晚餐要清淡易消化。
膳食原則二鉀
鉀是壹個必要的機構，負責維持體內細胞的滲透壓，維持神經肌肉細胞的正常興奮性。鉀還參與心肌收縮和舒張，參與人體能量代謝。缺鉀容易中風。土豆富含鉀。妳可以把中風的風險降低60%，比如大豆、綠豆、黑豆、紅豆、綠豆。妳也應該多吃些鉀。
鎂補充
鈣和鎂是形影不離的兄弟，也是不離不棄的敵人。鈣可促進心肌收縮力，增強神經肌肉興奮性，維持腦細胞內外鈣平衡，從而保護大腦。壹旦這種鈣鎂失衡，就很容易導致中風。食用玉米、西紅柿、海藻等富含鎂的食物有助於預防中風的發生。
維生素添加劑
預防中風，維生素C？和維生素e起著非常重要的作用。這兩種維生素有壹種強大的抗氧化劑，維生素C？能保護血管內皮系統的完整性，防止血栓形成和出血，防止維生素E氧化，防止腦血管中有害物質的破壞，維持血管彈性，預防中風。多吃蔬菜、水果、玉米油就好多了。由高膽固醇引起
降低有害血脂
動脈粥樣硬化和血管堵塞是導致中風的危險因素之壹。因此，經常吃洋蔥、海帶、白菜魚等食物來降血壓，適當喝點醋和茶，是非常有益的。
降低血壓
高血壓是中風的危險因素之壹。出血性卒中和高血壓可能是直接結果，可間接引起血栓性卒中。降低血壓並保持血壓穩定是非常重要的。可以多吃芹菜、橄欖油、蘿蔔。
降低血液粘度，增加血液粘度，血管，血液流動緩慢，容易阻塞，血栓形成，中風的風險。從而降低血液粘度，防治中風。要做到這壹點，可以吃黑木耳、韭菜、生菜等。