讓我們真切感受吳風格的獨特精致。
顧鵬第壹湯:什麽湯(沙在字典裏找不到，是徐州人創造的，所以加在字旁邊，什麽音)
它是用母雞和麥粒做的。相傳乾隆皇帝下江南時經過徐州。嘗過這湯後，他贊不絕口。現在徐州人壹般都是拿它當早餐，配壹些饅頭吃，還挺好吃的！徐州朱敏路上的那家商店可能是最有名的。它的兄弟是麻辣湯，裏面有母雞和鰻魚，味道很好。梁來鳳的麻辣湯很有名，有很多分店。
臭鹽豆
“聞著臭，吃著香，吃著不饞慌”是徐州人對臭鹽豆的贊美。臭鹽豆又名鹽豆，是徐州著名的家庭風味產品。
面魚子
“面魚”是徐州方言，因為長得像小魚，所以叫“面魚”。徐州的“面魚子”有兩種，壹種是面粉做的面魚，壹種是澱粉做的田雞魚。面粉做的“面魚”是壹種家常風味的湯，早晚最多，幾乎都是鹹鮮的。
帝王洲
老莫
配料:面粉。
方法:①將面粉和清水混合，做成煎餅。(2)鍋上火，煎餅壹張壹張地放入鍋內幹煎熟；也可以用蒸鍋蒸。水開了會壹個壹個打開，間隔20秒左右。吃的時候，兩塊包子壹般配京醬肉絲，海帶絲，綠豆芽絲，豆腐皮絲，豆面筋絲，辣椒絲，黃瓜絲，芹菜絲，蔥絲。
特點:口味清淡，帶餡風味獨特。
鰻魚辣湯
配料:面粉、活鱔魚、老母雞、雞蛋、胡椒粉、味精、五香粉、醬油、醋、蔥、姜、鹽、香油。
方法:①將面粉用溫水揉成面團，再用冷水洗成面筋，烤熟備用。(2)鍋中放入清水，燒開，加鹽、醋，再放入鱔魚，蓋上鍋蓋；燒開後，加入冷水，如果鱔魚張口，離火，撈出放入冷水中，冷卻，去骨；把鱔魚湯撇去，備用。(3)鍋中放入清水，燒開，將面筋打至柳葉狀，將鱔魚肉、雞絲和高湯壹起倒入鍋中，加入胡椒粉、五香粉、味精、精鹽、姜末和蔥，用洗面筋粉勾芡；將雞蛋打成蛋花，慢慢倒入鍋中，再煮成麻辣湯。④將麻辣湯放入碗中，倒入少許香油、醬油和香醋。
特點:口味酸辣，風味獨特。
綠豆丸子湯
綠豆丸子湯已經有100多年的歷史了。因為是在發明人居住的西興巷賣的，所以叫西興巷綠豆丸子湯，挺有名氣的。
配料:綠豆、粉絲、辣蘿蔔、豆腐幹、香菜、小蔥、五香粉、精鹽、蒜苗、辣椒粉、大豆油。
方法:①將綠豆洗凈晾幹，去皮磨成粉，也可以直接買綠豆粉；辣蘿蔔洗凈切絲，加入五香粉拌勻，加入綠豆粉拌勻成丸子餡。(2)鍋著火後，倒入豆油。油加熱至七成時，將拌好的丸子揉成紅棗大小的丸子，放入鍋中炸至金黃色，撈出。③將大豆油和辣椒粉放入鍋中，小火煎20分鐘左右，得辣椒油。④將炸好的丸子放入開水鍋中煮熟，放入碗中，加入辣椒油、蒜末、香菜末。
特點:鮮香可口，鮮香麻辣。
蛙魚
清涼透明的水晶蛙魚爽滑爽口，壹小碗泡椒蝦皮加少許辣椒醬加甜醋是MM >的最佳夏日零食& gt
問題二:徐州的特產是什麽？徐州蜜三刀:因產品表面有三處刀痕而得名。它已有900多年的生產歷史。其色澤金黃，表面光亮，表皮破碎並點綴有麻籽，工藝精湛，造型美觀。入口軟脆，果肉連續，香甜可口，營養豐富，對身體有益。徐州兒童酥糖:造型活潑別致，表面光潔潔白，香味純正，甜而不膩，入口鮮脆，被譽為“酥中之冠”。徐州白麻桂花酥糖:已有900多年歷史。清脆爽口，香味濃郁；如果用開水沖服，口感更好，有補脾胃、養肺腎、提神健腦的輔助作用。當地老人喜歡把它做成滋補佳品。徐州桂花山楂糕:形狀方方正正，色澤紅潤濃郁，亮度微弱，食物細膩，軟硬適中，涼滑糯糯，酸甜可口，原汁原味濃郁。具有提神醒腦、消食化痰、活血降壓、收斂止痢、強身健體、延年益壽的功效。它已有400多年的生產歷史。徐州雙石糯米醋:以優質糯米為原料，以藥酒、麥曲為曲藥，固態分層發酵而成。徐州醬油:有醬油和豆油兩種。已有近40年的生產歷史。前期為純抽豆型，後改良為壹定比例的豆黃和面黃發酵，釀造出抽豆甜型，香氣更重，口感更佳。主要原料是優質大豆和面粉，自然發酵而成。邳州市邳州地衣:產於邳州市的土山、唐毅、占城、薛稷、巴魯及鄰近的睢寧縣古邳。徐州方清發酵乳:俗稱臭豆腐乳，因其顏色呈青灰色而得名。創立於北宋的邳州八壹集是最著名的壹個。官湖鐮刀:起源於邳州市官湖鎮。它始建於清朝康熙年間，至今已有300多年的歷史。款式美觀，經久耐用；適合山區和平原，適應性廣。官湖鎮:凍兔肉、泡桐拼板、白絹是三大出口產品。邳鎮:白蓮藕和八寶菜是當地的名產。龍鳳埡河水產，成山村粉條，城東村水貂飼養，遠近聞名。八義集鎮:八義集豆腐腦羊肉湯。土山鎮何華河:幹苔蘚，明代種植，清康熙時期成為貢品。尚鋼鎮:草柳編織。百步鄉:柳編、竹編產品遠銷海外。銀杏，栗子。陳樓鄉:板栗。鐵富鄉:柳編以其產品聞名。邢樓鄉:薄荷。唐毅鄉:幹苔暢銷海內外。張樓鄉:肉兔、甲魚、龍蝦、白蒜都很有名。新沂市板栗:最有名。窯灣鎮:綠豆燒酒，水貂。草橋鎮:柳編工藝品。銅山縣漢旺鄉:山楂、李子、杏、梨、蘋果、葡萄、板栗、柿子、石榴。玫瑰栽培歷史超過2000年，是我國重要的玫瑰產區。吳橋鄉:牛蹄山青石是建築和雕塑的好原料。睢寧縣睢寧原甜油:因曾為貢品，故又稱皇家甜油。它是以面粉為主要原料釀造的。該產品始建於北宋末年，清朝康熙時期被列為貢品。兒童畫很有名。遂城鎮:幹苔、黃花菜、水皮、綠豆糕、皇家甜油。古皮鎮:原香油、幹苔、皮半夏、蒲扇編織、馬尾拂塵。雙溝鎮:白蓮藕，明清貢品。沙集鄉:粉條，水汪汪的粉條。維基鄉:黃花菜。沛縣沛公酒，古沛牌美味鵪鶉，醬牛肉。沛縣冬桃:清朝光緒年間從湖北襄陽引種。它壹直由農民張廣波保存和栽培。集中在崔寨鄉。冰甜脆脆，汁多細膩，易保存。它成了冬天的稀有水果，因此而得名。沛縣鯰魚汁狗肉:用鯰魚汁燉煮。成品色澤鮮紅，肉爛而不膩，香氣濃郁，醇香可口。據《本草綱目》記載，狗肉能撫慰五臟，輕身益氣，補腎健胃，暖腰膝，增強體力，滋養血管，彌補疲勞損傷，對老年人作用最明顯。這種產品已經生產了2000多年。是漢初名將樊噲創造的，吸引了很多人。它的烹飪技藝壹直流傳至今。產地的鄉親都愛吃狗肉，每個鄉鎮都有狗肉屠戶。崔寨鄉:冬桃。奉賢紅富士蘋果。
問題三:徐州有什麽特產？徐州物產豐富。名優產品有:陶冬豐縣大沙河富士蘋果、沛縣狗肉、邳州銀杏、稻草、皮毛、幹苔、牛蒡、兒童酥糖。沒有，可以去徐州土特產超市看看。
問題四:徐州，有什麽特產？徐州的特產有:小兒酥、牛蒡、腐乳、麻辣湯、鹽豆、幹苔、大沙河蘋果、銀杏、綁蹄、饅頭、原味甜油、冬桃、蜂蜜三刀、羊角面包、痱子。
問題五:江蘇徐州有什麽特產？徐州的特產主要有山楂糕、兒童酥糖、豐縣紅富士蘋果、陽坊藏魚、沛縣冬桃、巨醬狗肉、綁香蹄、徐州玉雕、窯灣綠豆烤、銀杏、方清腐乳、原味甜油等。其中，沛縣的狗肉最為出名。
問題6:江蘇徐州有哪些特色小吃？徐州的傳統糕點很多，有蜜汁、金芝麻片、桂花酥糖、兒童酥糖、蜂糕、桂花山楂糕等。其中蜜汁三刀最有特色。據記載，“蜜汁三刀”出自宋代，因在面點坯上垂直劃三刀，以便煎透，悶在蜜汁中而得名。徐州生產三刀的廠家很多，包括壹些個體作坊，大街小巷都能買到。位於彭城路的泰康* * *食品店是生產這種傳統糕點的“中華老字號”。選料和制作工藝都很講究，用壹流的面粉，壹流的素油，壹流的蜂蜜汁精心制作而成。看著看著，閃閃發亮，晶瑩剔透；吃起來很奇妙，外酥裏嫩，壹口下去。
幹果中，以邳州的銀杏最為著名。銀杏又名白果，不僅含有豐富的蛋白質等營養成分，還含有抗衰老元素，具有很好的滋補作用和藥用價值。邳州的銀杏有1300年的歷史，品質很高。邳州是全國七大銀杏生產基地之壹，年產量占全國十分之壹，並利用世界銀行貸款建設了銀杏恒溫倉庫，用於銀杏的貯藏保鮮。邳州也是中國銀杏葉提取物的生產基地。江蘇銀杏生化集團有限公司用銀杏葉提取物生產的銀杏保健茶和保健品在市場上頗受歡迎。
如果不嘗嘗沛縣的狗肉就太可惜了，它被評為全國超級美食。沛縣殺狗吃肉歷史悠久。漢書？據《樊噲傳》記載，樊噲在跟隨劉邦起義之前，在家鄉沛縣“以殺狗為事”。他做的狗肉色香味俱佳，很受家鄉長輩的歡迎。劉邦總是吃狗肉吃膩了，但是劉邦從來不給錢。為了躲避劉邦，樊噲挑了狗肉在泗水東賣，劉邦還是發現了。劉邦沒錢過河，每次都是壹條巨大的老火蜥蜴遊過來背他。樊噲壹氣之下，用打狗的槍勾住了老蠑螈，打死了，和狗肉壹起煮了。我從來沒覺得狗肉因為它更好吃。鯰魚醬狗肉不僅好吃，而且營養豐富，有助於消化。在徐州的商店可以買到真空包裝的狗肉。紅燒肉食物中的另壹種美味是新沂的紮香蹄。鐵蹄據說和明朝皇帝朱元璋有壹定的關系。朱元璋的叔叔是信宜人，朱和信宜的壹個屠夫是朋友，經常吃他做的豬蹄。朱元璋稱帝後，因為豬和朱諧音，屠夫靈機壹動，把“綁豬蹄”改名為“綁香蹄”。鐵香豬蹄是將豬蹄去骨，填入瘦肉，用13種佐料燜制而成。它們鹹香適中，堪稱美食。徐州第壹菜特產是幹苔。主產區是邳州和遂寧，尤其是邳州的土山鄉和遂寧的古邳鎮。幹苔早在清朝康熙時期就有種植，當時是貢品。這道菜屬於菊科植物萵苣屬。農民用刀把莖切成幾條細條，掛起來曬幹。幹苔攜帶方便，可以熱炒也可以涼炒，尤其是涼拌，吃起來酥脆爽口。邳州把這個做成熟食包裝，吃起來很方便。
徐州有很多著名的特產酒，比如沛縣的沛公酒，豐縣的泥池酒。這裏只介紹壹種“窯灣綠豆燒”。窯灣綠豆燒產於信宜窯灣鎮，鍋燒始於清朝康熙年間。傳說乾隆皇帝下江南時，每次龍船航行到窯灣，總要點酒。窯灣綠豆烤以優質高粱、大麥為原料，優質專用曲為酒基，紅參、天麻、當歸等50余種名貴中藥材，輔以冰糖、蜂蜜、綠豆湯。綠豆燒酒色澤金黃，性情平和，香氣濃郁，回味無窮，具有止咳化痰、補氣血、開胃健脾的功效。有人稱贊它的酒醇厚，果酒香甜，藥酒滋補。當地民間還有壹種說法:經常喝窯灣綠豆燒，不需要求醫就能把病治好。
問題7:徐州有哪些特色小吃？嬰兒脆片是壹種糖。
另外，徐州的“痱子菜”也可以試試。
徐州的辣也不錯。
問題8:徐州的特產是什麽？兒童酥糖:兒童酥糖是江蘇省徐州市的特色食品，香甜酥脆，營養豐富，深受孩子們的喜愛。並於1980獲得(江蘇)省優質產品稱號。在江蘇、山東、河南、安徽壹帶很有名。
“兒童酥糖”雖然沒有國外巧克力糖的苦甜口感，看起來也是白搭，但也不虧。中國傳統糖果的酥香，既包含了中國的傳統做法，又包含了現代科技，所以風味獨特，深受人們的青睞。剝開糖紙，會露出乳白色的糖果，有點奶糖的感覺，或者薄荷糖，但是第壹口吃起來不像。整個糖果看起來白白胖胖的像個小屁孩，真是名副其實。咬開糖果，淡黃色的糖仁就露了出來。這種糖果仁是由芝麻、花生、白糖等原料制成的。常吃可以補充人體內的糖、蛋白質、維生素等多種微量元素，老少皆宜。嘗壹嘗，又甜又好吃，又脆又生。真的是咬壹口就酥，咬壹口就滿滿的香味。這就是兒童酥糖的獨特風味！兒童酥餅的制作方法也很獨特。先將花生、芝麻等各種原料粉碎混合，再將白糖加工成乳白色，將調制好的糖仁裝盤，放入兒童形狀的制糖機中。凝固後，孩子的酥糖就做好了。
辣湯:
簡介:麻辣湯主要是用面粉做的，加上少量調料。原料簡單，成本不高，但風味獨特，訣竅在於制作工藝。麻辣湯的制作非常獨特。壹般要在10小時前做好揉面洗臉工作，也就是前壹天下午準備好，第二天早上下鍋吃。具體做法是:將面粉加水攪拌成面團，然後加水用手慢慢洗，直到只剩下面筋。將洗好的面筋放入盆中，養至10小時後，將養好的面筋慢慢攪拌入湯面的沸騰鍋中。煮開後加入辣椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、蛋皮等調料，即可食用。吃的時候加壹點醋和香油，麻辣鮮香。吃麻辣湯對人體健康有很多好處，夏天去火防暑，冬天開胃避寒。湯含有多種營養成分，是大眾湯品的好湯。
徐州麻辣湯:徐州麻辣湯是用雞和豬骨熬制而成，將母雞煮至酥脆。做菜的時候，除了加入蔥和大量的姜，這種湯的味道是麻辣的，很鮮。將洗好的面筋在溫水中徹底醒發，使原本海綿狀的面筋表面變得光滑柔軟，然後捏成小塊開鍋，用筷子順時針攪拌。這時候面筋會被甩成碎片，比如蛋絮，但比蛋絮略濃。加入鱔魚絲、鹽、味精、適量白胡椒粉(黑胡椒也可以，但是煮出來的湯是黑色的)。在湯裏加點香油就更美味了！
巨型鯰魚醬狗肉:巨型鯰魚醬狗肉是沛縣最著名的小吃，生產歷史超過265，438+000年。據史書記載，劉邦手下名將樊噲，年輕時以殺狗為生。劉邦跟他交情很深，經常吃肉不要壹分錢，這讓範很長壹段時間都不開心。範為了躲避劉邦，把肉攤搬到了夏陽(今山東省微山縣夏鎮)。
劉邦聽到這個消息，就趕到了那裏。當河流被堵塞時，他苦於沒錢乘船。突然，壹條娃娃魚從河中央遊來，馱著劉邦過了河。當劉邦找到樊噲時，鄭凡擔心狗肉被忽視。劉邦抓起狗肉就吃。劉邦吃了之後，人們爭相買菜。後來劉邦經常渡河吃它，樊噲很惱火，就把它殺了，和狗肉壹起煮了吃。沒想到狗肉更香，賣完了。至今狗肉都是在湯裏煮的，風味不減。所以沛縣狗肉也叫“巨醬狗肉”。劉邦定天下後，樊噲把年汁湯傳給了他的侄子，壹代壹代傳下去。
沛縣狗肉主要是冷食，不用刀切，用手撕的時候味道特別好。相傳劉邦當了泗水亭的主管後，得知樊噲打死了老鯰魚，非常生氣。他拿走了樊噲所有切狗肉的刀，並命令他以後不要用。樊噲沒辦法，只好把狗肉撕碎，用手賣了。所以“沛縣狗肉不用刀”的吃法流傳至今。公元前195年，漢高祖劉邦平定淮南王英布叛亂，途經家鄉沛縣，設宴款待鄉親，以狗肉飲酒，並寫下《大風之歌》:“風起雲飛，魏家海歸故裏，安得烈好漢今鎮守四方！”沛縣狗肉以大風之歌聞名天下。
羊皮魚:
導讀:古人認為魚和羊是世界上最新鮮的食物，把這兩種最新鮮的食物放在壹起煮就更新鮮了，於是就有了名菜“羊藏魚”。陽坊藏魚是用中火將魚放在切好的羊肉片裏燉制而成的。
方法是用胡椒粉、精鹽、紹興酒、蔥姜搓羊肉，腌制6小時...> & gt
問題9:徐州有哪些特色小吃？徐州的特色美食很多:怡雅無為雞、符離集燒雞、霸王別姬、鴛鴦雞、孤鵝蔥燒、樂天鴨、姬飛的閆隆、地鍋草雞、古培郭家燒雞、徐州三鯉、徐州四孔鯉、龍門魚、王良魚、彭城魚丸、玉九魚、金蟾戲珠、魚肚羊肉、魚汁羊肉、龍門魚。炸金蟬、長壽面、小籠包、砂囊、兒童酥、蜂蜜刀、嬰兒湯、什麽湯、麻辣湯、丸子湯、熱粥、皇帝粥、古皮粥、雲母湯、甲魚打、桂花山楂糕、幹苔、豐縣蘋果、沛縣冬桃、沛縣廣電冷面、徐州兩來風麻辣湯，等等。
問題10:徐州有什麽特產？徐州有很多特產，比如包子、龜板、桂花山楂餅、兒童酥糖、幹苔、古培郭家燒雞、豐縣蘋果、沛縣陶冬、陽坊藏魚、沛縣狗肉、睢寧香腸、邳州銀杏等手工藝品包括草編、剪紙、泥人、布藝等。