端午節想吃大蒜？
吳江農諺有雲:“端午不吃蒜，鬼從門鉆。”端午節吃大蒜據說可以避開“五毒”、邪靈和瘟疫。豆腐燉大蒜是端午節餐桌上的壹道美味。
按照南京的老規矩，端午節中午，家家戶戶都要把整個大蒜放在鍋裏煮給孩子吃。壹個孩子單獨吃壹個，因為諧音，有毒。孩子吃了燒焦的大蒜，所以夏天沒有拉肚子，肚子裏也沒有蟲子。家家必吃莧菜。據說夏天可以避免腹痛。
每到端午節，河南、浙江等省的農村，家裏的主婦們都起得很早，把事先準備好的大蒜和雞蛋做早餐。有的地方煮蒜、雞蛋的時候放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和煎包，據說可以避免“五毒”，有益健康。
端午節也有壹些地方吃“蒸蒜”(壹棵蒜苗只長出壹顆又圓又大的蒜，稱為獨蒜)。
蒸大蒜極其簡單。剝點蒜，洗幹凈，放碗裏，撒點紅糖，放鍋裏蒸熟。上菜後，倒入壹勺香油，用筷子拌勻。在壹家人享受其他美味之前，每個人都要遵循老規矩——先吃大蒜。放壹顆大蒜在嘴裏，只要嚼幾下，大蒜就會軟軟地滑進肚子裏。光是大蒜特有的香味和辣味，就會讓人的味覺神經高度興奮，讓人食欲大開。
端午獨吃蒜的習俗，相傳是唐初在本縣任職的壹位黎族縣令傳下來的。縣令李有個寶貝兒子，名叫德福。德福十歲的時候得了壹種類似慢性腹瀉的腹瀉，壹天腹瀉十幾次。因為縣令是人人稱贊的好官，無數名醫前來獻方，卻無壹奏效。縣令見兒子奄奄壹息，心痛不已。
轉眼間，到了端午節那天，壹位曾得到縣長幫助的鄉村醫生聽說此事，主動走進縣衙，告訴縣長他有壹個偏方，可以治好公子的病。醫生把寫好的藥方給縣長看，只見上面寫著“獨蒸壹碗蒜”。縣令看到這個奇怪的藥方，起了疑心，但還是抱著“死馬當活馬醫”的心態，在午飯時給兒子蒸了壹碗蒜。他怕兒子不吃，特意撒了點紅糖和香油。福德吃得津津有味。奇跡般的，第二天，有福的腹瀉明顯減輕，壹周後恢復。縣長也覺得:“沒想到普通的大蒜也能治病。”
“單用大蒜治好縣長兒子的怪病”的故事傳開後，老百姓深受鼓舞。因此，每年端午節的中午，家家戶戶都會吃壹碗“蒸蒜”來預防疾病。壹些吃不慣這種味道的人會在他們的菜肴中加入蒜片作為配料。
端午節吃大蒜可能與大蒜的殺菌作用有關，意味著驅邪防病。醫學早就證明，大蒜確實有解毒、殺蟲、殺菌、消炎的作用。特別是大蒜中含有的大蒜素，不僅可以治療腸道菌群失調引起的真菌感染和慢性腹瀉，還可以預防皮膚病，尤其是單獨使用大蒜。
三種人堅決不吃大蒜。
吃大蒜除了食用還有很好的殺菌作用。盡管如此，有三種人不允許吃大蒜。
1，肝病患者。大蒜的某些成分對胃腸有* *作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎患者惡心等多種癥狀。此外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞等減少，並可能引起貧血，不利於肝炎的治療。
2、非細菌性腹瀉。非細菌性腹瀉時，不宜生吃大蒜。辛辣大蒜素會* * *腸道，使腸黏膜充血水腫加重，促進滲出，使病情加重。如果已經出現腹瀉，大蒜更要謹慎食用。
3.眼疾患者。中醫認為，長期大量食用大蒜會“傷肝傷眼”。所以眼疾患者盡量不要吃大蒜，尤其是身體不好的人，不然時間長了會耳鳴、頭重腳輕、記憶力下降。
端午節為什麽要吃大蒜？我已經告訴妳原因了。除了以上不能吃大蒜的人，其他人端午節最好吃點大蒜殺菌！