1，黃瓜炒蝦仁
材料:黃瓜2根，蝦，蔥，姜，蒜。
做法:將黃瓜去皮，從中間切開，切成菱形塊，放在盤子裏備用。在黃瓜上撒壹點鹽，拌勻。事先將蝦和料酒混合。熱油鍋放蔥姜沫，倒入蝦仁翻炒幾下，加少許糖(去腥)，再翻炒幾下。把蔥和蒜在炒鍋裏炒幾下，然後倒入炒好的蝦，加鹽和水澱粉，然後出鍋取汁。
功效:黃瓜中含有的丙醇二酸能抑制糖轉化為脂肪。此外，還能降低膽固醇和血糖，有強身健體的作用。
2.芹菜木耳炒肉絲
配料:香菜、木耳、胡蘿蔔、豬裏脊肉、鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉。
做法:香菜去葉切段，木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，豬裏脊肉切絲，然後與鹽、雞精、糖、料酒、少許醬油(可以給肉絲上色)和生粉充分混合，腌制10分鐘。鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲，快速鋪開。翻炒至肉絲變色出鍋待用。鍋洗凈，再倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿蔔、木耳、香菜，加入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，快速炒勻出鍋。
功效:芹菜被稱為“高纖維食物”，能促進腸胃蠕動，排毒。同時，芹菜的熱量很低，芹菜中的水分占95%。壹根芹菜只含有大約4到5卡路裏的熱量。所以芹菜是很好的減肥食品，減肥的時候不妨多吃點。
3.梨粥
食材:糯米、花生、紅棗、梨各適量。
做法:將梨切成小塊，紅棗去核。將糯米、花生、紅棗、水煮成粥，然後等粥煮開，加入梨再煮兩分鐘，再加入適量冰糖調味。
功效:梨含有大量的水分和纖維，能增強人的飽腹感。而且梨熱量低，能有效抑制身體對脂肪的吸收，讓女性保持身材。
4.豆腐銀杏栗子湯
材料:豆腐2塊，白果38克，栗子肉225克，香菇6朵(泡過)，瘦肉150克，生姜2片，鹽適量。
做法:將白果去殼，放入沸水中焯壹會，取出，去衣去心。栗子肉用開水浸泡壹會兒，撈出，去衣，瘦肉洗凈，焯水後沖洗幹凈。燒開適量水，加入豆腐、白果、栗子肉、香菇、瘦肉、姜片，小火燉2小時，加鹽調味。
功效:生津潤燥，能為減肥者補充營養，去除脂肪。
5.蝦冬瓜杯
材料:冬瓜杯1個，竹筍8克，白果120克，香菇2個，扁尖40克，白蘿蔔1個，素蝦(豆制品)80克，鮮筍1個，味精，鹽，香油，湯。
做法:鮮筍、白蘿蔔去皮洗凈，切成小丁；竹笙切好小塊；香菇泡發，去蒂，洗凈，切成小方塊；平尖洗凈，切成小方塊。冬瓜兩端切平，把外皮刻出來備用。將銀杏、蝦仁與上述材料壹起洗凈，全部放入碗中，加入調味料，加8碗湯，入籠蒸20分鐘，淋上香油即可食用。
功效:補益五臟，分解脂肪，清腸降壓。
還有五個秋季飲食食譜值得推薦。讓我把他們介紹給妳。
6、牛蒡蝦
材料:蝦200克，牛蒡100克，黃椒50克，青椒50克，生粉3克，醬油和水。
做法:蝦洗凈瀝幹水分，撒上玉米澱粉，用熱水燙壹下，撈起。將牛蒡洗凈，去皮，切塊；黃甜椒和青椒洗凈切片。移開油鍋，加入所有材料，攪拌均勻。
功效:牛蒡的根莖富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，利尿。這是壹種非常好的飲食材料。
7.山楂蘿蔔湯
材料:白蘿蔔1斤，山楂片3元，陳皮2元，瘦豬肉4兩，蜜棗4個，鹽和胡椒粉。
做法:首先將瘦豬肉洗凈切片，放入沸水中焯壹下。然後將白蘿蔔洗凈去皮，切塊備用。接下來，將瘦肉和白蘿蔔放入鍋中，與山楂片、陳皮、蜜棗壹起煮10分鐘。轉小火，煮兩個小時。最後加入鹽和胡椒粉調味即可食用。
功效:白蘿蔔是秋冬最佳食物。它不僅能幫助人體消化，還含有豐富的維生素C、a等營養成分，能促進利尿、消腫、被動減肥，幫助人體減掉多余的脂肪，達到減肥的目的。
8.金針菇炒白菜
配料:大白菜、金針菇。
做法:大白菜洗凈切段；金針菇去尾端，切成段備用。鍋油熱後，放入大白菜片中火翻炒，再放入金針菇翻炒均勻。蓋上鍋蓋燉1分鐘左右。打開鍋蓋，加入所有調料翻炒均勻入味。
功效:蘑菇、金針菇、草菇、香菇等蘑菇類食物脂肪含量低，纖維含量高，蛋白質含量豐富，能加速胃腸蠕動，減少便秘，抑制膽固醇，增加飽腹感，幫助減少脂肪攝入，達到減肥的效果。
9、香蕉百合銀耳湯
材料:幹銀耳15g，鮮百合120g，香蕉2根，枸杞5g，冰糖80g，水3杯水。
做法:將幹銀耳用水浸泡2小時，加入3杯水，文火燉半小時後取出備用；將香蕉去皮，切成小塊。3.將熟銀耳、鮮百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入燉盅中燉半小時。
功效:百合、銀耳是秋季取暖的絕佳食材。百合銀耳除了有減肥的功效，還可以治療肺胃幹燥、口渴多飲、幹咳帶血、口幹舌燥等癥狀。
10，南瓜飯
材料:南瓜400克，大米200克，食用油2湯匙，1茶匙鹽，清水500毫升。
做法:南瓜去皮去籽，切成小塊；將大米洗凈備用；炒鍋倒入2湯匙食用油加熱至7分鐘，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘；倒入洗好的米飯和南瓜，翻炒，然後加入約500ml清水使其剛好沒過米飯，蓋上鍋蓋轉中火10分鐘，然後打開鍋蓋加鹽翻炒，再次蓋上鍋蓋用最小火煨15-20分鐘晾幹水分。
功效:常吃南瓜有助於減肥，因為南瓜富含膳食纖維，不僅飽腹感強還能促進消化，而且南瓜的熱量很低。秋天是南瓜最有營養的時候。南瓜飯和南瓜粥是減肥的主食。