燉玉子豆腐腦原料:玉子豆腐腦4塊，平菇5塊，大蒜3瓣，蔥段適量，醬油1湯匙，用油1湯匙，鹽適量，澱粉1湯匙。1，先解決原料，玉子豆腐切薄片，香菇切丁，大蒜去皮切片。2.將油倒入鍋中，將大蒜放入鍋中，用文火煸炒出香味，然後放入平菇，變紅，翻炒至平菇變松。3.然後將玉子豆腐放入鍋中，加入醬油、油耗、醬油、醋和壹大碗水，攪拌，用文火煮。4.煮到汁液少於壹半，倒入糯米粉，邊煮邊拌。汁粘稠時，撒上洋蔥，出鍋。
？北京醬肉絲的食材要準備:豬裏脊肉250g1塊豆腐皮；壹根黃瓜；壹根胡蘿蔔；壹根蔥，四個香萊；蛋清是合適的。需要的調料:米酒；石油；木薯澱粉；五香粉；生抽；油耗；醬油；白糖具體方法:1。豬裏脊肉切絲，加入壹勺米酒+壹勺植物油+壹勺木薯澱粉+適量五香粉+雞蛋清，均勻腌制30分鐘；2.將小蔥、胡蘿蔔、黃瓜切絲，用小水泡壹點京蔥、姜片，做蔥姜水；3.將豆腐皮泡水後脫下，刮平，放入香瓜胡蘿蔔蔥卷中，切角菜卷，將切成小塊的菜卷放在菜盤邊上放壹周；4.調醬:兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺耗油、壹勺白糖、蔥姜水混合備用；5.鍋中燒油，將肉片煸炒至變色，然後倒入飼料汁，煮至粘稠。
西葫蘆炒雞蛋原料:南瓜、生雞蛋、蒜、味精、鹽、醬油。做法:1。哈密瓜洗凈，切塊。打破雞蛋，放鹽。2、鍋油冷卻，倒入生雞蛋，成型後用炒勺打碎，風靡壹時。3.再放油，放入蒜爆香，將瓜去角，翻炒壹分鐘。4、加鹽，生抽調味，加入炒好的生雞蛋。5、榨汁，加入味精，出鍋。