二:打架。沿著蟹蓋的下緣往上提，蟹鬥(蓋)就打開了。把蟹放壹邊，先處理蟹桶裏的黃。取出蟹泡(口器)，然後把黃色的放回殼裏，倒壹點姜醋，壹口氣吃完。
三:吃蟹黃。螃蟹中間的溝裏全是黃色或奶油色，用小勺吃。蟹黃的硬的部分有質感，薄的部分，吱壹聲，大閘蟹的鮮香在唇齒間慢慢融化。
四:吃螃蟹。從蟹肚的空溝裏把蟹掰成兩半，以每條腿為柄，沿著蟹身的橫格輕輕掰開，橫格裏的肉就會露出來，然後蘸上姜醋就可以吃了。
五:吃腳。把大腿上端咬開，然後掰斷大腿和小腿的連接處，用力吮吸，壹個完整的大腿肉就在妳的嘴裏了。剩下的小腿分成兩段，在關節處扭來扭去，從頭到尾細細咀嚼。八只腳留壹只吃，用它做工具——用小腳趾挑肉，聰明，比牙簽強。
六:鉗子。大鉗是蟹鉗，因為結構復雜，增加了剔肉的難度和取肉的快感。第壹，用牙齒咬住鉗子，不要太碎。就這樣，剝開外殼，露出裏面的肉。多余的肉用剩下的腳趾頭小心翼翼地挑出來，挑壹點吃壹點。
請註意！螃蟹上有四個地方不能吃！
1:蟹腸——只是藏在蟹黃裏的壹條小線。
2:蟹泡。
3:蟹心——六角形，藏在蟹肚中間黃膏最厚的地方，壹層黑膜之下。是最冷的，壹定不能吃。
4:蟹腮和腮下的三角蟹白很冷很臟，不能吃。