不知道羊肉的八大滋補奇效，就不能吃羊肉。
羊肉吃起來又甜又暖。腹痛、冷疝氣、胃寒、腹痛、消化不良、肺氣虛弱、慢性咳喘。加入中草藥制成藥膳，具有滋補保健作用。
1.羊肉150g，粳米100g，生姜5片。* * *煮粥，放油，加鹽調味。
2.羊肉250克，豬蹄1，調料適量。炒羊肉，蒸米醋去腥，燉豬蹄。適用於腰酸、腹冷痛、產後虛寒貧血等癥。
3.羊肉1000g，甘草10g，當歸10g，鹽，姜，桂皮，八角和水，小火煨。主治老年人感冒、風寒咳嗽、體虛畏寒、腰酸腿軟、尿頻。
4.羊肉150 ~ 200克，大蒜40 ~ 50克，蝦皮30克。先把蝦仁和大蔥煮熟，然後加入羊肉，直到肉熟。喝湯吃蝦吃肉。適用於腎虛陽弱、腰冷痛、畏寒等癥。
5.羊肉250克，當歸30克，生姜15克，加水煎至羊肉熟，去渣取汁。可用於治療脾胃虛弱、急性腹痛、產後腹冷痛、腹冷疝。
6.羊肉500克，黨參、黨參各30克，生姜25克，當歸20克同煮。吃肉喝湯可治氣血虛弱、營養不良、貧血、低熱多汗、手腳冰涼等癥。
7.羊肉250克，水煮，加鮮山藥500克，糯米250克，煮成粥。早晚各吃1次，治療厭食、腰酸尿頻、體虛畏寒。
8.羊肉200克，當歸15克，生姜30克，蔥白10克，用鹽等調料煮，吃肉喝湯。治虛寒，惡心，冷疝氣，感冒。
最適合妳的燉、燉、蒸的方法是什麽？
1.燉、燜、蒸:原味。
這種吃法可以最大限度的保證營養不流失，滋補效果最好。燉湯時，將部分腿骨、脊骨燉半小時，形成乳白色的湯，撈出湯骨，然後將洗凈的羊肉放入鍋中，加入蔥姜，小火燉。如果用砂鍋燉，味道會更好。
提示:
喜歡吃肉的朋友可以選擇燉和蒸，因為羊肉的營養成分基本都在肉裏面；如果喜歡喝湯，可以選擇燉羊肉。這個時候，湯就是精華。這兩種吃法可以在補充的同時兼顧妳的食欲！
2、益氣補虛、發汗解毒——炒羊肉
具有益氣補虛、溫中暖下半身、發汗解毒的功效。羊肉鮮嫩，鮮香，裹在醬裏，吃後回味無窮。
推薦:洋蔥炒羊肉
材料:羊肉片300克、洋蔥30克、大蔥8根、大蒜4瓣、澱粉適量。
調料:食用油45g，香油2小勺，醬油1小勺，白醋1/2小勺，糖3小勺，味精1小勺。
練習:
1.羊肉用醬油、味精、澱粉攪拌，腌制10分鐘，然後倒出多余汁液，瀝幹；2.洋蔥洗凈切片，大蒜洗凈切片，大蔥洗凈切片；3.鍋中加入油，燒熱，倒入羊肉翻炒1分鐘，取出；4.炒鍋加油，倒入蔥、蒜、蔥，翻炒2分鐘出香味，將鍋內羊肉翻炒，加入白醋、香油、糖；5.將所有材料放入炒鍋內翻炒2分鐘，然後均勻放入平底鐵鍋內，大火加熱，用水澱粉勾芡，盛出。
溫補虛損，開胃健身——涮著吃？
3、溫補虛損，開胃健身——吃。
涮羊肉能禦寒補身，最適合冬天吃。這種吃法的要點是可以將羊肉在冷水中浸泡壹晚，可以浸出羊肉的香味。這種吃法，需要提醒的是，麻辣湯底的涮羊肉，吃完容易上火。這時候可以同時吃壹些銀耳、梨之類的食物，或者喝點菊花茶去火。因為羊肉中可能有病菌和寄生蟲，所以要選擇經過質檢的羊肉片，並沖洗幹凈，直至熟透。
推薦:涮羊肉配豆腐。
涮羊肉加豆腐可以降低羊肉的熱量。因為豆腐味甘性涼，有生津解毒的功效。用羊肉涮，能補脾胃，清熱解毒，發揮其補中益氣的作用，同時對羊肉的“燥”起到壹定的緩沖作用。至於豆腐的種類，傳統豆腐是最好的選擇，鹵水北豆腐尤其理想。凍豆腐的營養不會流失，火鍋味道也不錯。內酯豆腐雖然質地軟滑，但營養成分比傳統豆腐略差。
健康指導:如何選購新鮮健康的羊肉？
知道了羊肉的吃法之後，如果要做的話，選擇什麽樣的羊肉最好呢？以下是教妳的壹些小技巧。
市場上有兩種羊肉:冷凍的和新鮮的。質量好的冷凍羊肉色澤鮮艷，鮮紅。有時候羊肉剛從冰櫃裏拿出來就變白了，但是過壹會兒就變紅了，也是質量好的。脂肪部分要白，要細膩。如果變成黃色，說明冷凍了很久。新鮮羊肉摸起來黏黏的，不滑，說明沒有水分。新鮮羊肉的肌肉結實有彈性，切成厚片就能挺起來了，不新鮮的就軟得“站不住腳”了。